中外食客共享小龍蝦大餐。

蝦稻共作標準化生態種養基地。

中國潛江生態龍蝦城。照片由湖北日報全媒記者 劉勝 提供

　　一隻小龍蝦，躍上大舞臺。

　　10月11日，全省小龍蝦産業鏈推進工作會在潛江舉行，涉鏈成員單位和小龍蝦産區市縣相關負責人齊聚一堂，共同商議産業發展之路。

　　其間，省財政廳、省農業農村廳共同發佈《湖北省小龍蝦産業發展規劃（2021-2025年）》，明確湖北省小龍蝦産業發展目標和路徑。規劃提出，到2025年，湖北省小龍蝦綜合産值突破2000億元。

　　作為湖北省十大重點農業産業鏈之一，小龍蝦産業鏈箭已上弦，備受關注。

　　2000億目標不是空中樓閣

　　小龍蝦從端上人們的餐桌那一天起，便被從業者寄予厚望。短短20年來，湖北省小龍蝦産業從無到有，一年一個臺階，發展成為千億元産業。

　　“湖北省小龍蝦産業發展五年規劃，是經過業界精心打磨、反復論證而制訂的。”小龍蝦産業鏈牽頭單位省財政廳廳長、小龍蝦産業鏈副鏈長龍正才説，2000億元的發展目標不是空中樓閣，具有紮實的産業基礎和發展潛力。

　　一組數據，最具説服力。

　　2015年，全省小龍蝦養殖面積400萬畝，綜合産值603.1億元；

　　2020年，全省小龍蝦養殖面積849萬畝，綜合産值1047.5億元。

　　“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北。”省農科院黨委書記、小龍蝦産業鏈副鏈長劉曉洪説，湖北省小龍蝦産業起步早，形成規模效應，總産量連續14年居全國第一，其中監利市、洪湖市、潛江市小龍蝦産量穩居全國前三名。2020年，全省小龍蝦産業鏈綜合産值居全國第一。

　　目前，湖北省小龍蝦在養殖、加工、物流、餐飲、品牌等方面，均走在全國前列。

　　看養殖：2020年，全省小龍蝦養殖面積849萬畝，産量98.2萬噸。

　　看加工：2020年，全省加工各類小龍蝦産品38.81萬噸，加工産值272.6億元，有規模以上小龍蝦加工企業51家。

　　看物流：據不完全統計，全省現有小龍蝦大型交易中心7個，産地批發市場318個，村鎮集散點600多個，形成覆蓋全國主要消費市場的小龍蝦流通體系。

　　看餐飲：全省現有經營小龍蝦菜品的餐廳1萬多家，其中“蝦皇”“巴厘龍蝦”“靚靚蒸蝦”等小龍蝦連鎖主題餐廳遍佈20多個省市。

　　看品牌：“潛江龍蝦”區域公用品牌獲農産品地理標誌産品稱號，是首批中歐互認免檢35個農産品地理標誌産品之一，品牌價值251.8億元，居全國龍蝦品牌第一。培育“楚江紅”“良仁”2個中國馳名商標。

　　一系列數據，支撐起湖北省小龍蝦大産業。

　　五大問題亟待破解

　　“雖然有了相對好的發展基礎，但湖北省小龍蝦産業鏈還存在短板，亟須延鏈、補鏈、強鏈。”劉曉洪説，五年規劃列舉了小龍蝦産業發展遇到的養殖模式亟待創新、良種選育相對滯後、加工産業亟待轉型、市場佈局有待優化、産業鏈條拓展不夠等五大問題。

　　他説，不少小龍蝦養殖戶採用“一年放種、多年收蝦”的養殖方式，養殖密度難以控制，生産出來的多是重量“4錢”以下小蝦，陷入小蝦多、賣價低困境。同時，小龍蝦價格形成機制不完善，缺乏權威的市場價格信息平臺。

　　當前，小龍蝦市場競爭加劇。2015年以來，全國新增小龍蝦産量167萬噸、增幅130.91%，湖北省小龍蝦産量佔全國比重由59%降至41%，在“産量TOP30縣”的數量由20個減至11個。全國打造小龍蝦區域公用品牌達21個。

　　“全省小龍蝦産業鏈推進工作會選擇潛江召開，是經過充分考慮的。會上發佈了22項財政支持政策、17項金融支持政策和12項成熟適用的小龍蝦養殖模式，讓企業、投資商和地方清清楚楚、明明白白，以後我們每年都會向社會公佈。”省財政廳副廳長、小龍蝦産業鏈副鏈長趙紅兵説，潛江是湖北省小龍蝦産業發展的領頭雁，其發展模式值得各地學習借鑒。

　　10月11日，湖北日報全媒記者跟隨與會代表一起，參觀了中國小龍蝦交易中心、華山科技有限公司、熊口鎮趙腦蝦稻共作示範基地、潛江現代農業科技示範園，所見所聞讓人讚嘆不已。

　　雖然不是小龍蝦上市旺季，但在中國小龍蝦交易中心，工人緊張地在流水線包裝鮮活小龍蝦，一輛輸冷鏈運輸車排隊等候，場面火熱。交易中心負責人介紹，該中心冷鏈覆蓋全國500多個大中城市，高峰期每天交易量可達1200噸，小龍蝦遠銷日韓歐美。

　　按照“農頭工尾，糧頭食尾”的思路，潛江構建了從田間地頭到消費終端的小龍蝦全産業鏈。去年，潛江市“蝦—稻”綜合産值達520億元，帶動20萬人就業增收。

　　確定六大發展目標

　　“湖北省淡水資源豐富，農業科研實力雄厚，發展小龍蝦産業得天獨厚。”龍正才説，圍繞提質增效、科技創新、三産融合，未來5年湖北省小龍蝦發展確定六大目標。

　　——種業取得重大突破。力爭5年內，培育選育生長速度快、抗病能力強或遺傳性狀穩定的小龍蝦品種（係）1個。到2025年，小龍蝦遺傳育種基礎性研究顯著增強，良種供給和良種應用水準大幅提高。

　　——養殖加快轉型升級。力爭3年內，完善創新3-4種小龍蝦養殖模式，每年推廣綠色高效養殖模式30萬畝以上。力爭到2025年，小龍蝦養殖技術明顯增強，標準化水準顯著提高，生産效益穩步提升，第一産業産值突破500億元。

　　——加工保持國內領先。到2023年，新研發6-7種小龍蝦風味休閒食品，推廣應用一批現代高效小龍蝦加工設施設備。力爭到2025年，適應市場需求的小龍蝦加工産品量進一步增大，第二産業産值突破500億元。

　　——領軍企業加快壯大。到2025年，培育3家年營業收入20億元以上、10家年營業收入10億以上的小龍蝦龍頭企業，力爭培育1家小龍蝦上市企業。創建20個小龍蝦農業産業化聯合體。

　　——市場體系顯著優化。打造2家小龍蝦頭部交易市場，創建3-5個國內知名小龍蝦餐飲品牌，力爭2025年小龍蝦第三産業産值突破1000億元，其中餐飲産值600億元，流通、休閒、文化等産值400億元。

　　——品牌影響力提升。重點培育1個區域公用品牌，培育3-5個全國知名企業品牌，打造3個以上小龍蝦節慶、文旅、休閒、會展産業示範項目。

　　“省委、省政府高度重視，省市縣各級政府協同聯動，財稅、金融、土地等政策精準發力，科技、人才等要素強力支撐，各種有利因素疊加，按照目前的發展趨勢，我們有信心到2025年實現小龍蝦産業綜合産值超2000億元的目標。”龍正才説，小龍蝦産業高品質發展，將有力促進鄉村振興和農民增收。（湖北日報全媒記者 宋效忠 汪訓前 通訊員 周迪 成專）