2023全國“赤壁青（米）磚茶+”新茶飲研發推廣邀請賽決賽11月19日上午在赤壁落幕。來自全國各地知名茶飲品牌的10支新茶研發隊伍以赤壁青磚茶為基底，創作出“千里江山”“柚見赤壁”“蜜望落青磚”等多款兼具時尚美感、人文內涵、口感風味的青磚茶新茶飲。多名國內新茶飲領域大咖結合選手們的新茶飲製作技巧、創新能力、風味指標、産品表達等因素進行現場點評，最終比賽決出特等獎和一、二、三等獎。

比賽現場 攝影 杜元

　　比賽中，選手們大顯身手，一款款樣式新穎、風味獨特、寓意豐富的赤壁青磚茶飲品驚艷亮相，水果、酒釀、鮮花等成為與青磚茶調配的熱門輔料。參賽選手陸昌琪認為，赤壁青磚茶茶底很厚實，是一款很適合調配奶茶的原料。在福州市幫利茶業有限責任公司市場部總監曹中柱看來，赤壁青磚茶在新茶飲行業已有了一定知名度，這次比賽讓更多新茶飲品牌看到其潛力，未來會有更多力量參與赤壁青磚茶“復興之路”。

參賽選手現場製作以赤壁青磚茶為基底的新茶飲 攝影 杜元

　　據大賽組委會介紹，2022年，我國新式茶飲行業市場規模超過1200億元，全國約有50萬家門店，年消耗茶葉超過20萬噸，約佔全國原茶用量的6.3%。如今，伴隨著市場消費升級，作為赤壁重要文化符號和産業支撐的青（米）磚茶，迎來了屬於自己的“新茶飲”時刻。赤壁青磚茶在新茶飲市場前景廣闊，大賽評委代表曹中柱表示，本次大賽選手製作的青磚茶飲既有創意又有賣點，讓人感受到赤壁青磚茶的無限可能性。新式茶飲市場的受眾主體是願意嘗試新鮮事物的年輕人，結合了歷史文化的産品在該市場上更具有競爭力。

參賽選手作品 攝影 杜元

　　赤壁是“中國青（米）磚茶之鄉”“青磚茶原産地”，是“萬里茶道源頭”之一。赤壁市政協主席、茶産業鏈常務副鏈長宋慧宇表示，赤壁市將繼續致力於推動青磚茶創新發展，提高青磚茶的品質和“顏值”，圍繞“青磚”變“輕磚”，開發青磚茶新型産品和衍生産品，激活和喚醒消費群體的味蕾記憶，不斷滿足多元化、個性化的消費市場需求。（文 杜元 童金健 但唐靜 呂志海）