國際在線湖北消息（記者 高鈺姍）：一種綠色粉末正在席捲全球，它就是抹茶。2025年，中國抹茶産量突破1.2萬噸，佔全球總産量近70%。在這片蓬勃的産業版圖中，湖北恩施宣恩縣正從幕後走向臺前。

抹茶基地 攝影 高鈺姍

　　宣恩地處北緯30°黃金産茶帶，全縣擁有23萬畝茶園。2024年起，縣裏佈局抹茶産業，每年統籌3000萬元專項資金，將傳統名優茶茶園逐步改造升級為抹茶基地。截至目前，全縣已建成標準化抹茶基地1.8萬餘畝，碾茶聯盟工廠24家已投産。

茶樹正在做“防曬” 攝影 高鈺姍

　　走進茶園，最顯眼的是覆蓋在茶樹上的黑色遮陽網。“採摘前15到20天遮陰，能讓抹茶更加鮮甜、苦澀味更少。”宣恩農發集團負責人林恩告訴記者，遮陽設施的投入，換來的是畝均增收2000元以上、一年三季機械化采收的回報。

無人機轉運鮮葉 攝影 高鈺姍

　　現在，茶園還用上了無人機來轉運鮮葉，基地負責人介紹，這樣能讓茶葉全程不落地，還能加快效率，三個小時內，鮮葉就能躺在工廠的傳送帶上。

　　在碾茶加工車間，設備轟鳴。蒸汽殺青的設備旁，空氣的溫度達到30多度，工廠負責人余翔正仔細檢查鮮葉狀態。源於唐代的蒸青工藝是恩施的看家本領，也正是抹茶生産的核心。有意思的是，恩施人用千年傳承的工藝做當今全世界最潮的東西。

二次烘乾為碾茶提香 攝影 高鈺姍

　　茶園與工廠的銜接保障鮮度，對工藝的把控保障品質，嚴格的種植生産流程的保障産品安全——這是宣恩人做抹茶的態度。

　　“碾茶檢測執行歐盟835項標準，首批35個樣品全部達標。”林恩説。2025年，企業簽下5年12億元的抹茶供貨協議，日本頭部飲料企業和國內知名茶飲原料供應商不久前剛來考察探廠。

宣恩縣城的抹茶門店 攝影 高鈺姍

　　品質打開市場，但當地並不滿足於只做原料供應。與此同時，縣城裏開出兩家抹茶專門店。“所有産品以歐標抹茶打底，我們還把抹茶和宣恩白柚做了融合。”門店負責人陳佳説，未來還計劃推出抹茶小土豆，把恩施特産一起推出去。