合理膳食是健康的重要環節之首

　　原標題：2017年健康中國行來河北啦 合理膳食是健康的重要環節之首

　　8月7日到13日，2017年健康中國行在河北開展為期一週的主題宣傳教育活動，今年活動的主題是“合理膳食”。世界衛生組織提出健康的四大基石：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。由此可見合理膳食的重要性。那麼，怎麼吃才健康？哪些該多吃？哪些又該少吃？今天，晚報“健康七日”專門請來河北醫科大學第三醫院營養膳食科雷敏，為晚報讀者詳細列出“合理膳食健康處方”，您不妨學習一下，讓自己在享受美食的同時吃出健康。

　　食物種類多樣化

　　人們每天的膳食當中應包括以下五類食物：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚肉蛋奶類、大豆堅果類、純能量食物類。具體而言，每種食品平均每天應攝入12種以上，每週25種以上。這也就意味著，我們一天要吃多種食物，比如要求每天攝入300-500g蔬菜，如果一天只吃了200g油菜和300g白菜，自然比不上七八種蔬菜搭配起來達到500g總量的營養價值高。

　　同時人們可以採用食物互換方法，例如同樣是主食，米飯、麵條、雜糧粥等可以互相替換，今天是麵條，明天就可以換成雜糧粥，最近幾天的主食總得變變花樣。再比如奶製品也不局限于牛奶，可以替換成酸奶、奶酪等。食物互換的方法更有利於合理膳食，增進食欲。

　　膳食結構合理化

　　食物之間、營養素之間的結構比例一定要合理。通過不同種類食物的定量，從而達到營養均衡。膳食寶塔要求的食物種類及數量：鹽＜6g，油25—30g；奶及奶製品300g，大豆及堅果類25—35g；畜禽肉 40-75g，水産品40—75g，蛋類40—50g；蔬菜類300—500g，水果類200—350g；谷薯類250—400g；水1500—1700ml。

　　吃動平衡要量化

　　食物攝入量和身體活動量是保持能量平衡，維持健康體重的兩個主要因素。如果吃得過多或運動不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，造成超重或肥胖；相反若吃得過少或動得過多，可由於能量攝入不足引起體重過低或消瘦。食不過量有訣竅：少吃高油高糖食物；減少在外就餐；定時定量進餐；分餐制；每頓少吃一兩口；每餐吃完之後還想吃飯；調整吃飯順序，先清湯、再蔬菜，再肉蛋豆，再谷薯。減少久坐時間，每小時起來動一動，主動活動身體，最好每天走6000步。