讓“光碟行動”延伸到家庭就餐

　　原標題：讓“光碟行動”延伸到家庭就餐 ——省會開展“文明餐桌、光碟行動”活動經驗做法

　　勤儉節約是中華民族傳統美德之一。近日，記者在街頭走訪了解中發現，隨著石家莊市創建全國文明城市活動的推進，在餐飲行業，不論是炒菜店，還是火鍋店，都以不同的形式踐行“文明用餐，合理消費”的理念，“光碟”漸成文明新風尚，不少市民已經意識到節約用餐並不“丟面子”。

　　自“光碟行動”發起以來，市民逐漸習慣了在外就餐量力而行，少點幾個菜，少叫一份飯，減少浪費。“從我做起，今天不剩飯”，倡議市民在飯店就餐時將剩飯打包，“光碟”離開。而隨著“光碟行動”的深入開展，許多市民開始意識到家庭就餐也應“光碟”。市民任慧霞説，由於孩子正在成長期，做飯自然就會多種花樣，總是擔心孩子跟不上營養，每天都是變換花樣給孩子改善伙食，每天都會有剩菜剩飯。任慧霞還説，逢年過節到老人家裏就餐時浪費就更多了，一大桌子飯菜都吃不了幾口。因此，從節儉實效上看，“光碟行動”不能只針對飯店就餐，家庭就餐同樣需要倡導“光碟”意識。

　　還有市民反映，現在生活品質大幅度提高，隨著冰箱體積的增大，剩飯剩菜總是面臨“當時不倒隔天倒”的命運。而大部分的老人都是從苦難時期度過來的，不捨得扔，忽視了食品的保質期，認為冰箱儲存保鮮非萬能，不同食物的儲存期限和儲存方法都有差異。因此，為了“光碟”而將盤中物都打掃進肚也並非明智之舉，從營養角度來説，不僅是浪費更是有害健康。

　　據一份調查報告顯示，儘管目前我國家庭外出就餐次數在增多，但“家庭就餐”仍然是國人飲食生活的常態。古人云：“家人皆節儉，則一家齊；國人皆節儉，則一國安。”家庭就餐倡導“光碟”意識，有利於日常生活中培養節儉好習慣。

　　石家莊市食藥監局相關負責人介紹説，“文明餐桌、光碟行動”啟動以來，我市積極引導餐飲服務單位和廣大消費者厲行節約，減少“舌尖浪費”，共同打造文明、和諧、健康的就餐環境，努力構建幸福和諧石家莊。當然，也希望在此基礎上，“文明餐桌、光碟行動”的理念和意識滲透到人們的“骨子”裏，不斷向家庭就餐延伸。適量做菜、菜式精緻簡約、儘量全部吃完……都是落實“光碟行動”的有效辦法。

　　歸根結底，光的是“盤”，但實際上從購買、儲備、點菜、做飯上就應理性科學。養成良好的節儉好習慣，不妨從一日三餐，餐餐“光碟”開始。（記者 范玉蕾 實習生 李錦儒）