吃完柚子皮別扔 再利用做道菜 好吃又養生

　　又到了柚子大量上市的季節了，柚子清香、酸甜、涼潤，是秋季食療養生的首選之品。不光果肉有清肺潤腸的功效，就連柚子皮也是不可多得的潤肺化痰、治療咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要隨意扔掉哦。

　　柚子酸酸甜甜，具有健胃、促進消化的功效，而且柚子熱量很低且纖維、果酸含量多，易産生飽腹感，可以用於減肥。新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分，能降低血糖。一方面能夠增加飽腹感，另一方面含有類似胰島素的成分，適合高血糖患者食用。

　　食療推薦：

　　●柚子皮燉雞

　　材料：柚子1隻（隔年越冬者佳）取皮、山藥50克、公雞1隻（約500克）、生薑適量、鹽少許。

　　做法：先將雞洗凈、切塊；將柚子皮、山藥、生薑加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。

　　功效：溫中益氣補肺，下氣消痰止咳。適用於肺虛咳嗽，痰熱咳喘、外感表證者不宜。

　　●蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子、鹽、冰糖、蜂蜜。

　　做法：柚子肉剝出備用，柚子皮切成細絲（白色部分不要）。柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。將柚子皮放入小鍋中，加水適量，煮5分鐘，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入乾淨的鍋中，再加入水適量，大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，煮時經常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮，即可關火。放涼後加入適量蜂蜜，拌勻，裝入密封罐中保存。喝時，用溫水沖泡即可。

　　功效：潤肺止咳化痰。

　　注意事項:

　　1.柚子因其性涼，故氣虛體弱、脾虛泄瀉之人不宜多食。

　　2.柚子不能與某些藥品同服，如他汀類降脂藥、抗過敏藥、環孢素、鈣拮抗劑等。

　　3.柚子中含有大量的鉀，腎病高鉀患者不宜食用。