“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽將在張家口開賽

　　記者從“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式上獲悉，該邀請賽將於明天在張家口開賽。比賽結束後，預計將有360道參賽菜點（含菜品、面點、小吃）入選“崇禮菜單”。

8月27日，“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式在張家口舉行。 記者 田明 攝

　　此次邀請賽由河北省商務廳、河北省第24屆冬奧會工作領導小組辦公室、張家口市人民政府、河北省人力資源和社會保障廳、河北省文化和旅遊廳、河北省總工會、河北廣播電視臺聯合主辦，內容包括“崇禮菜單”研發任務綜合評定、“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師特邀菜品展演等，將於8月29日結束。

　　其中，河北省餐飲業冀字號品牌創建辦公室認定的6家“冀字號”菜品研發基地及其18個烹飪大師工作室的200名烹飪大師，將攜450道菜點（含300道菜品、75道面點、75道小吃）參加“崇禮菜單”研發任務綜合評定，最終篩選出300道菜點（含200道菜品、50道面點、50道小吃）入選“崇禮菜單”。10位來自省外的中國烹飪大師將攜100道菜點（含60道菜品、20道面點、20道小吃）參加“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師特邀菜品展演，最終推薦 60 道菜點（含40道菜品、10道面點、10道小吃）入選“崇禮菜單”。

8月27日，“崇禮菜單”2019年中國烹飪大師邀請賽開幕式在張家口舉行。 記者 田明 攝

　　據悉，此次邀請賽旨在全面提升北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區餐飲服務保障水準，圓滿完成“開展餐飲業人員培訓，舉辦弘揚中國餐飲文化活動”的里程碑任務，高標準、高品質完成“崇禮菜單”研發計劃，借助冬奧會平臺推動河北餐飲走出去。（記者 王偉宏）