原標題：真真説 | 關於大米的這些誤解，你都知道嗎？

　　最近幾年，關於大米的説法層出不窮，比如説“大米沒營養”“吃米飯會讓人發胖”“吃米飯會導致糖尿病”，大米、米飯真的會有這些問題嗎？今天跟大家聊聊關於大米的三個誤解。

　　誤解一：米飯沒有營養是垃圾食品？

　　錯！

　　有關垃圾食品的説法不科學。食物本身並沒有“垃圾”還是“健康”之分，沒有垃圾的食品，只有垃圾的搭配。

　　白米飯營養豐富是很好的主食。從營養角度來看，大米不僅可以給我們提供豐富的碳水化合物，還含有6%至7%的蛋白質。

　　誤解二：吃米飯會長胖？

　　錯！

　　人會長胖基本原理是能量收支失衡，也就是説能量攝入大於能量支出，多餘的能量就會在人體內儲存。所以，人是否會長胖跟吃什麼可真沒有多大關係，關鍵是吃了多少。

　　不管是米飯、饅頭還是麵條，哪怕是蘋果、橘子、牛肉，吃多了都可能會變胖。

　　誤解三：吃米飯會得糖尿病？

　　錯！

　　這是最近幾年來常見的説法，很多人因此都不敢吃米飯了。

　　之所以會有研究發現吃米飯會增加患糖尿病的風險，主要問題是因為我們吃的都是“精製”的白米飯。在“精製”的白米飯中，膳食纖維、礦物質等營養損失較多。

　　而這其實可以通過整體的飲食來改善，比如多吃糙米飯等全穀物食物，多吃蔬菜、豆類、堅果等，這樣就不用擔心會患糖尿病了。