近日，在河北省保定市清苑區李莊鄉北李各莊村村民李明雙的手工抻面作坊，他和老伴正忙著晾曬掛麵。
李明雙將抻面上擔準備晾曬 攝影 王磊
李明雙的老伴拉長醒好的抻面準備晾曬 攝影 王磊
今年71歲的手工抻面傳承人李明雙説，他自幼跟隨長輩習練抻面手藝，一套工藝需要經過和面、割面、入盔、上柱、分條、出洞、上擔子、去面扣八道工序，歷時近10個小時。以前受技術、天氣等原因限制，一年僅有三、四個月時間製作。如今通過技術創新，能達到每天定量生産，還能在保證傳統手工抻面味道的同時提高産量。
李明雙為晾曬的抻面放置下壓柱 攝影 王磊
據了解，清苑北李各莊手工抻面製作工藝可追溯至清朝嘉慶年間，距今已有260多年的歷史。今年9月，清苑北李各莊手工抻面技藝入選第五批區級非物質文化遺産項目名錄，10月，該技藝申報市級非物質文化遺産項目名錄。
正在晾曬的手工抻面 攝影 王磊
今年以來，清苑區充分挖掘歷史文化資源，對新摸排掌握的非遺文化資源進行調查、搶救、蒐集，掌握其實踐方式、分佈區域、傳承脈絡、文化意義、社會功能及當前的存續狀況等基本情況，選取申報能帶動就業、有市場潛力的非遺項目，增強非遺的生命力和傳承力。目前，該區擁有非遺保護名錄21項，其中國家級、省級各2項，2023年新增第五批區級非物質文化遺産項目名錄10項，有非遺傳承人25人。（文 徐文龍）
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