在河北省滄州市青縣境內蜿蜒46.5公里的京杭大運河,物産豐富,滋養兩岸生機, 傳承下來的美食更是令人回味悠長,雞煲就是其中之一。
雞煲選用本地柴雞,活雞現殺,配料中添加名貴藥材和養生佳品,以時蔬墊底,深受美食愛好者的喜愛。
滄州市青縣某雞煲店廚師李佳桐説:“我們雞煲的特點就是用砂鍋煲出來,保持它的原汁原味,老少皆宜。未來我也會堅守初心,將傳統美食發揚光大,讓運河味道走進千家萬戶。”
近年來,青縣深入挖掘和弘揚大運河美食文化,打造具有鮮明中華優秀傳統文化特色的地方美食,促進地方美食標準化、規範化、産業化發展。(文 李雨馨)
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