近日，走進河北省曲陽縣嘉禾鎮的粉條製作廠房，一派繁忙景象映入眼簾：工人們分工有序、配合嫺熟，和面、下粉、撈粉、晾曬……每一道工序都在有條不紊地進行。
剛出鍋的粉條 攝影 王柔嘉
嘉禾鎮的粉條以本地優質紅薯澱粉為主料，歷經數道工序。其中“和面”講究力度均勻，“下粉”注重手法流暢，“煮粉”需精準控溫，“晾曬”依賴自然風與陽光的巧妙結合，才成就了粉條光滑透亮、柔韌爽口的良好品質。
村民將粉條晾曬 攝影 王柔嘉
這一傳統技藝既保留了古法工藝的精髓，又通過標準化生産拓寬市場，已成為當地鄉村振興的特色産業。晶瑩的粉條不僅是百姓餐桌上的一道家常美味，更化身為帶動周邊就業、促進增收的“金絲銀線”。
一排排整齊的粉條 攝影 高問
近年來，曲陽縣立足資源優勢，圍繞做大做強特色紅薯産業，不斷提升紅薯初加工、精深加工能力，不僅取得了良好的經濟和社會收益，也成為了傳統食品文化傳承的重要載體。（文 李雨馨）
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