民以食為天，食以安為先。肉製品領域以假充真、摻雜使假，既侵害消費者人身與財産合法權益，也擾亂正常食品市場經營秩序。近日，河北省涿州市人民檢察院辦理一起肉製品摻假刑事案件，辦案檢察官嚴把證據關、精準區分生産行為與銷售行為的法律邊界，以高質效檢察履職守護群眾“舌尖上的安全”。
該案由公安機關以涉嫌銷售偽劣産品罪移送涿州市檢察院審查起訴。案卷初步證據顯示，涉案原料疑似為生馬肉，案件存在鹵制加工的相關線索。承辦檢察官堅持證據裁判原則，在訊問犯罪嫌疑人、全面審閱卷宗材料過程中，敏銳發現公安機關對部分案件事實的認定存在疑點。
為還原案件全貌，檢察機關及時制發補查證據材料清單，引導偵查機關開展補證工作，督促辦案人員逐一核查比對肉品來源、採購憑證，細緻審查貨物運輸流轉鏈條等關鍵事實。經補查核實，涉案馬肉並非新鮮屠宰的生馬肉，而是犯罪嫌疑人沈某直接購入的預鹵制熟馬肉。沈某將外購熟馬肉摻入鹵熟驢肉當中，對外冒充純正驢肉進行銷售，全程只實施銷售摻假肉製品的行為，並未開展屠宰、鹵制肉製品等生産加工活動。
辦案檢察官緊扣刑法犯罪構成要件，準確厘清刑法意義上“生産行為”與“銷售行為”的法律內涵，審慎甄別兩類行為的邊界，排除本案存在生産行為的認定方向。據此，檢察機關認定沈某的行為構成銷售偽劣産品罪，依法向人民法院提起公訴。
食品安全事關千家萬戶。該案辦理是檢察機關落實食品藥品安全“四個最嚴”要求的具體體現。司法辦案中既嚴厲打擊食品領域違法犯罪，又恪守罪刑法定原則，審慎界定行為性質，不隨意擴大刑事打擊範圍，做到不枉不縱、精準司法，切實以檢察力量築牢食品安全防線。（文 劉佳雯）
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