大豆産業鏈共性關鍵技術獲突破

2017-07-12 08:57:29|來源：黑龍江日報|編輯：呂岩|責編：張曦晛

　　日前，由黑龍江省綠色食品科學研究院牽頭實施的“十二五”國家科技支撐計劃“大豆産業鏈共性關鍵技術創新與示範”項目，在哈爾濱通過了科技部組織的專家驗收。該項目技術成果在黑龍江省內外6家企業推廣應用，累計新增銷售額3.37億元，新增利潤3402萬元。

　　據介紹，該項目由黑龍江省綠色食品科學研究院聯合東北農業大學和國家大豆工程技術研究中心吉林分中心共同完成。該項目系統地開展了專用型大豆品種選育和栽培技術研究與示範、大豆蛋白柔性加工關鍵技術研究與示範、傳統豆製品工業化生産技術研究與示範和高溫豆粕及大豆糖蜜生物加工技術研究及産品創制研究。突破了脂氧酶缺失專用大豆品種選育、高營養大豆蛋白産品酶法脫敏、大豆生物柔性解離同步提取油脂和蛋白、豆腐生物抑菌保鮮等關鍵技術。其中，生物酶法聯産植物油脂及蛋白高值化利用關鍵技術創新與應用取得重要成果，獲得中國食品科學技術學會技術發明一等獎。（記者　彭溢）

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