近日，哈爾濱市一場小雨過後，17時許，雨剛停，家住哈西的李女士便乘上地鐵，來到老太平區的民強大街，她説：“半小時橫穿城市東西，只為了品嘗一下這裡的小吃。”李女士的同伴多達7人，都是奔著“新網紅打卡地”來的。

　　記者了解到，民強夜市“五一”正式開市，月余時間便聞名全市。它成功的密碼非常簡單：政府招標建設、整體規範經營、形象整潔有序、小吃品類眾多。

開門月余成網紅。

　　百餘米小街匯聚美食

　　肚包肉、醬兔頭、水爆肚、烤肥腸、烤年糕、炸麻糍、梅菜扣肉餅……來自全網的全國各地小吃美食，在這裡幾乎都可以找到。雖然剛下過雨，天還陰著，但絡繹不絕的人流，還是直奔民強大街。雖然這條“大街”有些名不副實，只有十幾米寬，而且坑洼不平，甚至還積著雨水；雖然是週日的夜晚，第二天還要上學上班，但依然擋不住人們品嘗美食小吃的熱情……

新鮮的海鮮。

　　“我逛過北京、上海、南京、廣州的小吃夜市，這裡與他們比一點兒也不差，環境衛生，吃的乾淨，都是特色小吃，味道也很好。”來自哈西的李女士給出了“五星好評”。她説，哈爾濱的夜市很多，但像民強夜市這樣能“橫空出世”的，僅此一家。“我看到好幾名小主播，來這裡吃美食拍視頻。”她補充説。

　　借力學校公園密集小區

　　哈爾濱交通學院的一側門都開在夜市附近，可以看到出出進進的學生們，手裏都捧著這樣那樣的食品紙袋。老太平最有名的古梨園，在這條小街上也有進出口，晚上七八點鐘以後，在公園裏娛樂歸來的大爺大媽們，也有成對成群來此品嘗美食的。在一處鐵板燒攤車後，一對中年男女正在對酌，男子説：“女兒去了外地上大學，我們夫妻倆現在找到食堂了，這個月已經來了4次。”

無煙燒烤。

　　夜市附近的居民區也比較密集，家住紅河小區的一位大爺説，以前這裡的小攤也挺多，大家都是“閉上眼睛造”，誰也不敢打包票説吃的乾淨、吃的衛生。“如今這個夜市很規範，我們小區業主委員會的兩名成員，就是這個夜市的品質監督員，我敢向你保證，在這裡吃了問題食品，你絕對有地方投訴，有方法解決。”他指著一個四五歲的男孩説，他的孫子也在這裡吃東西。

　　打卡之地 不能不來

　　民強夜市位於民強大街深處，兩頭被柵欄堵住，內部擺放攤車全部都是制式的，古香古色，燈飾璀璨。在一家“辣炒小海鮮”檔攤車前，記者看到這樣一幕：車體前部竟是一排玻璃水箱，裏面養著各種新鮮海貨，車體後部放著锃亮的炒勺，顧客吃哪樣，攤主便直接撈出哪樣炒制。“你會擔心鬧肚子嗎？”兩對學生情侶流連在此，互相調笑間開始點餐。

　　小王和女友來自哈爾濱交通學院，這兩個月已經來這個夜市不下20次。小孫和女友來自黑龍江工程大學，是第一次來這裡。小王説：“我和小孫是老鄉，都是齊齊哈爾市人，但我們的女朋友都是外省人，一個來自天津，一個來自四川。我們都愛吃美食，哈爾濱的知名夜市都讓我們逛遍了，這裡真的不錯，物美價廉、乾淨衛生，不火都難，是吃貨就肯定會來。”

特色美食受歡迎。

　　小吃夜市經營不急不亂

　　在一個車輪餅攤車前，有十幾個人在排隊等待烤餅出鍋，這裡靜悄悄的特別安靜。記者觀察之下發現，忙碌的攤主夫妻一直沒有對話，間或才有手勢交流。視線下移看到，車體上竟然挂著“聾啞人請多關照 謝謝您”的標牌。“他們家的車輪餅特別好吃，就説這豆餡餅，餡兒都是自製的，口感特別好，也特別實惠，一個才5塊錢。”一個中年女性顧客介紹説，平時天好的時候，這個攤車前排的人更多。

　　也許是好吃的東西太多，讓人選擇的空間太大，進入夜市時還很密集的人流，很快便分散到了各處。沒有熙熙攘攘的喧鬧，大家關注的都是眼前的食物，夥伴間的交流也只是竊竊私語。在一處名為“大軍”的燒烤攤車前，夫妻倆已經忙不過來，65歲的父親也烤起了排骨串，母親則做起了服務員。“這兩個月挺忙的，為了不亂了手腳，我父母也都來幫忙了。”攤主説。

　　建設之初 就有規劃的夜肆

　　夜市內還有警車值守。民強派出所的郝警官説，她在老太平居住了近50年，目睹了各色夜市的興衰，民強夜市是這裡最大也是最好的小吃夜市，肯定會生存發展下去。“今年4月就開始試運營了，5月初正式營業，管理比較規範，是道外區城管局和民強街道辦的招標項目，不是先上車後買票那種自發的市場，而是政府引導和規劃的夜經濟發力點。”

　　“市場現在有189個攤車，每車全年12個月收費是9000多元，平均到每天收費是40多元。”王泰宇是這個市場的管理者之一，他説這個夜市建設之初就參照南方大城市標準，最大程度地降低了對周邊環境的不良影響。“比如，我們在58中附近建了停車場，白天攤車都集中在那裏；每晚會有4到6名保安維持秩序；後半夜會進行衛生清理，保證第二天的街面乾淨整潔。”

　　王泰宇説，每個攤車車體都是倣古造型設計，民強夜市也被刻意噴成“民強夜肆”，是追求古韻，也有突出市井煙火的深意。“夜市後續建設還在進行中。雖然只是個夜市，我們卻不想平庸，想做出城市特色和市井文化來。”（記者 張同）