原標題：我省發佈中小學學生餐營養指南 營養與健康教育納入教學計劃
記者從黑龍江省教育廳獲悉，近日，省衛健委、省教育廳、省市場監督管理局聯合發佈《黑龍江省中小學學生餐營養指南》，致力加強全省學校營養健康工作、保障廣大師生身體健康。營養與健康教育工作納入學校教學工作計劃。
據了解，黑龍江省要求學生餐相關從業人員應接受合理配餐和食品安全培訓，學校食堂或供餐單位應配備專職或兼職營養專業人員。在供餐學校及單位中開展形式多樣的營養與健康知識宣傳教育，學校應將營養與健康教育工作納入教學工作計劃，開展多種形式的合理膳食營養宣傳教育活動，並做好對家長的宣教。
《指南》規定了6~17歲中小學生全天即一日三餐的膳食營養原則、能量和營養素供給量、食物的種類和數量、量化食譜等。實施營養改善計劃的試點地區和學校應參照有關營養標準，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，科學制定供餐食譜，做到搭配合理、營養均衡。必須符合有關食品安全標準和營養要求，確保食品新鮮安全。供餐食品特別是課間加餐應優先選擇優質蛋白質含量高，熱量和脂肪含量相對較低的食品，比如：200ml專用學生優質奶一盒，兒童優質麵包不低於40克一個或不低於20克兩個，優質清真牛肉腸不低於50克一根等，確保優質蛋白質、營養素供應。
學校、供餐單位和家庭參照《指南》，結合學生飲食習慣和膳食結構，合理確定一日三餐營養佔比，能量推薦攝入量早餐佔比25%~30%，午餐佔比35%~40%，晚餐佔比30%~35%。只提供一餐食的學校或供餐單位，參照《指南》合理確定所提供餐次營養佔比。（記者 呂曉艷）
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