“之前饞齊齊哈爾烤肉就忍著，只能等過年回家專門去烤肉店吃。現在手機下單，順豐就能把烤肉送到家，打開包裝冰袋還沒化呢。”原來只在當地才能吃到的齊齊哈爾烤肉，如今已經搭上“順豐”車，準時送達全國各地百姓的餐桌上，在深圳工作的齊齊哈爾人小趙十足地體會到了舌尖上的幸福。

　　近年來，齊齊哈爾市烤肉業規模不斷壯大，據官方公佈數據，截至今年初，全市烤肉市場經營主體已達3500余家。2月，齊齊哈爾市政府出臺《齊齊哈爾市産業鏈供應三年行動計劃》，將實施烤肉産業鏈供應鏈行動計劃作為十二項重點行動計劃之一，大力推動烤肉産業化“八個一”工程，烤肉産業迎來了發展的黃金期。齊齊哈爾通過做強“鏈”式管理，深化“鏈”式服務，帶動“鏈”式發展，走出了一條專屬於齊齊哈爾的“快遞+烤肉”高品質發展之路。

　　駐點服務，做優服務鏈

　　“我們和順豐2019年就開始合作了，主要是通過線下門店進行銷售，網上交易量比較少，一般都是在外地的齊齊哈爾人下單，而且我們也擔心快遞郵寄會影響肉的品質，所以一直沒有打開銷路。”黑龍江省齊函楊佳清真肉業有限公司廠長楊柳説。受疫情影響，更多人選擇通過抖音、快手等網絡直播平臺進行購物，齊齊哈爾烤肉線上銷售迎來發展機遇，多家本地烤肉店、加工廠陸續組建自己的電商行銷團隊，擴大生産規模，齊齊哈爾烤肉的網絡成交量實現了級數增長。

　　前端銷售的火爆，末端快遞配送就得跟得上，烤肉屬於生鮮産品，對快遞配送環節要求相對較高，齊齊哈爾市郵政管理局經過多次走訪調研後，針對優化服務流程為快遞企業給出指導方案。市郵政管理局相關負責人説：“我們指導順豐速運採取駐廠設點、駐店設點服務模式，對當天銷售的烤肉訂單統一封裝、操作，不經過網點直接發往中轉場裝車發貨，有效縮短銷售發貨時間。”齊函楊佳加工廠已經為順豐設置了專門的操作區，順豐派駐了6名快遞員，配置了3台4.2米的廂貨車，打包後的烤肉直接裝車當天就發貨。

　　“我們現在每天的發貨量能達到2000單左右，去年‘年貨節’的時候，單日最高發貨量達到9000單。順豐通過空運20小時就能讓各地客戶品嘗到正宗的齊齊哈爾烤肉，這為我們擴大産能提供了堅強保障。”楊柳對通過順豐速運打開全國市場充滿信心。

　　需求導向，做細配套鏈

　　隨著齊齊哈爾當地烤肉商家在抖音、快手、淘寶等網絡直播平臺銷售量的增加，客戶端對商家提出了更多個性化需求。齊齊哈爾順豐速運負責人付寶説：“為了更好地服務大客戶，我們專門為齊函楊佳、馬曉馬佳這些本地特色烤肉店量身打造了定制方案，在收寄、運輸、售後等環節都設有專門的團隊進行‘一對一’服務。”

　　順豐打造的定制方案主要涉及4個重點環節。在生産端，為滿足商家批量化生産需求，為發貨量大的齊函楊佳專門安裝了10個産品傳送帶，幫助設置了産品分揀隔口，有效提升了分揀效率，縮短了發貨時間；在收寄端，在商品包裝上全部使用冷凍冰袋和POF熱縮單層對折膜進行包裝，為商家提供全部包裝耗材，打消商家對使用快遞郵寄烤肉的顧慮；在銷售端，為滿足企業在産品宣傳方面的需求，將服務前移，發揮順豐優選自身供應鏈優勢，主動為商家對接專業的主播資源；在售後端，為商家配備了專門的快遞客服團隊，及時跟進、解決末端快遞服務問題，在保障優質寄遞服務的基礎上，有效提升産品好評度和復購率。

　　“順豐速運為烤肉商家提供的全鏈條式服務，其實可以看作是企業自主做優做強供給體系的鮮活案例，我們想通過順豐服務烤肉項目，在全行業樹立起標杆、典型，鼓勵其他快遞企業深挖本地市場，細化快遞服務，真正將本地這些特色農産品帶出去。”齊齊哈爾市郵政管理局相關負責人説。

　　打造品牌，做強産業鏈

　　隨著政府部門的一系列大動作，齊齊哈爾市烤肉産業獲得了前所未有的政策支持，正式步入了發展的快車道。2021年6月，齊齊哈爾市評選出10家“鶴城烤肉老字號”烤肉門店、企業；2021年7月，舉辦了齊齊哈爾烤肉産業高峰論壇；2021年12月，齊齊哈爾烤肉被正式認定為市級非物質文化遺産；今年1月，全市召開了齊齊哈爾烤肉産業高品質發展推進會，齊齊哈爾市烤肉産業協會正式成立。

　　目前，順豐速運已經與包括齊函楊佳、馬曉馬佳在內的本地多家烤肉傳統名店簽訂了合作協議，建立了長期合作關係。2021年10月至今年2月期間，全市通過順豐速運郵寄的烤肉産品業務量達20.37萬件，快遞業務收入達407.37萬元，牛肉預估價值2627.51萬元。“最近，我們還打算在産品包裝上給齊函楊佳提供統一的順豐泡沫包裝箱，進一步壓縮企業包裝成本；在産品運輸上，我們打算投入一台7.2米的冷運車，最大限度保證烤肉的口感和新鮮度。”提到未來如何服務烤肉經濟，做強快遞主業，付寶幹勁滿滿。

　　齊齊哈爾市郵政管理局相關負責人表示，下一步，市郵政管理局將不斷加大政策供給力度，及時向快遞企業傳導市政府有關産業佈局、發展規劃方面的利好政策，將政策引進來的同時，做好長效跟蹤扶持，指導企業做強烤肉産業鏈關鍵一環。（白鈺 黑龍江日報 全媒體記者 李晶琳）