遊客品嘗馬迭爾冰棍 攝影 黑龍江日報記者 蘇強

　　節假日向來是餐飲業大展拳腳，拉動消費的良機。今年中秋節恰逢國慶黃金周假期，冰城餐飲消費異常火爆。排隊、爆單，這是假期中哈爾濱眾多餐飲企業呈現出的火熱景象。

　　9月30日17時30分許，位於道裏區紅專街上的誠誠老松濱飯店門口等位的食客排起長隊。“聽説店裏有很多哈爾濱特色的菜品，就想著來品嘗一下，沒想到這麼火爆。”來自湖南的遊客叢林滿眼期待地説。

　　在中央大街輔街之一的紅霞餐飲美食特色街上，排隊景象隨處可見。許多餐廳在門口擺放好了椅子供食客排位，等位區基本坐滿。一家火鍋店更是將加桌擺到室外，以減少食客的等待時間。

　　“咱家來親戚了！”位於紅霞街的老關東鐵鍋燉飯店，食客剛一進門，服務人員的熱情招待便讓人感受到濃濃的東北風情。此刻，店內已是座無虛席，等位區域也坐滿了排隊的食客。“這兩天，不論早晚，還沒開餐就已經有食客開始排隊等位，一開餐，共三層的飯店瞬間爆滿。”老關東鐵鍋燉飯店總負責人聶佳楠表示，連日來，該飯店每天食材的儲備量是以往的二倍左右。“我們在迎客、起鍋的過程中融入了許多東北方言，為的就是在餐廳營造出濃濃的東北味。”聶佳楠説。

　　同樣，連日來馬迭爾集團旗下的馬迭爾西餐廳、德式西餐精釀啤酒屋也是上座率爆棚，幾近“一桌難求”。

　　9月30日19時30分許，記者來到馬迭爾西餐廳，此刻到店的食客依然絡繹不絕，叫號機顯示有50余桌在等位。“西餐廳共150個餐位，飯口時間每個餐位翻臺至少五次。”馬迭爾西餐行政總廚田凱説，前來就餐的食客中，外地遊客居多。“從火車站或飛機場拉著行李箱前來排隊的食客不在少數。”田凱告訴記者。採訪時，悠揚的小提琴樂曲悠悠響起，演繹者深情的演出博得在場食客陣陣掌聲。“為突出歐陸風情特色，晚餐時段，我們在西餐廳和啤酒屋都安排了演出，讓顧客更加有沉浸感。”田凱説。

　　採訪中記者了解到，對於舌尖消費的滾燙熱度，很多餐飲企業都有預判，不僅備足了原材料，還招聘了人手以應對客流高峰。多家餐廳半個月前便貼出“招聘啟事”，並通過線上平臺上新秋季套餐，開啟直播預售，為黃金周提前謀劃。黃金周剛剛開啟所呈現出的火熱景象，讓餐飲企業“忙並快樂著”。（黑龍江日報記者 馬智博）