什麼樣的酸奶不適合寶寶喝？

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　　夏天來了，喝點涼涼的酸奶總是很舒服，但是一些家長卻很糾結。酸奶那麼涼，那麼酸，寶寶能喝嗎？多大寶寶才能喝酸奶呢？喝什麼樣的酸奶呢？下面就給大家説説寶寶喝酸奶的那些事兒吧。

　　酸奶的“涼”並不是寶寶不能喝的理由

　　其實，只要滿了一歲，寶寶喝酸奶一點沒問題，甚至接近一歲的也可以。

　　酸奶含有乳酸和活乳酸菌，它們對消化道的健康都有好處，也有利於抑制食物中的有害菌。

　　儘管普通酸奶中的乳酸菌並不能定植在人體腸道中，但它們在“穿腸而過”的過程中就給人體作出貢獻了。

　　而且，酸奶的“涼”並不是寶寶不能喝的理由。酸奶只要稍微放半小時，放到室溫，不會冰嘴，就可以給寶寶喝了。

　　因為乳酸和乳酸菌的存在，酸奶室溫放一兩個小時是不會出現有害細菌超標之類問題的，比放一兩個小時的牛奶、沖泡奶粉更安全。

　　甚至，在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候，喝不涼的酸奶都是可以的，牛奶和奶粉卻暫時不能多喝。

　　但是，也要考慮到酸奶是什麼狀態。有些酸奶並不是非常合適寶寶食用的。

　　不適合寶寶喝的酸奶

　　1.“山寨”酸奶

　　首先，一些看似酸奶的産品不適合寶寶喝。

　　市面上銷售酸奶的貨架上，往往還放了一些含乳飲料，以及含乳甜點，有些甚至是國外産品。什麼牛奶布丁啊，牛奶慕斯啊，酸奶布丁啊，以及各種名稱很好聽的很時尚的産品，都不是酸奶，價格還挺貴。

　　在這些産品當中，蛋白質含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一，脂肪和糖倒不少，還會加入香精和其他低營養價值的配料，不適合用來給寶寶補充營養。

　　因為它們和酸奶放在一起，非常容易搞混。一定要睜大眼睛，看看産品類型，是不是“發酵乳（酸奶）”，如果不是，就別買。

　　2.果粒酸奶、穀物酸奶、老酸奶

　　其次，加了果粒、谷粒的酸奶不適合寶寶喝。

　　很多酸奶都喜歡加果粒、椰果、谷粒等。這些配料可以增加酸奶的口感，但是，有可能引起寶寶的麻煩！

　　畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全，在吸入酸奶的同時，很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進呼吸道，造成不必要的危險。

　　因此，建議寶寶喝不加其他顆粒狀物的普通酸奶。

　　同理，那些凝凍太“瓷實”的老酸奶，也不適合寶寶喝。因為添加了凝膠劑，這些産品比家裏自製的凝固型酸奶的凝凍更硬，有點像布丁、果凍的感覺。如果寶寶吃的時候不小心，凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃，必須等大一點的時候，家長還要小心看護。

　　3.高檔豪華酸奶

　　此外，一些加了太多奶油的所謂高檔酸奶，也不適合寶寶喝。

　　現在市面上有不少新型酸奶産品，為了增強濃郁細膩的口感，加入了很多奶油。它們的脂肪含量遠遠高於普通酸奶的3克/100克的水準，最高可達普通酸奶的3倍之多。

　　這些酸奶産品看似豪華，但含有大量飽和脂肪，熱量是普通酸奶的兩倍，而蛋白質供能比下降，B族維生素和鈣的營養素密度也比較低。

　　寶寶吃了這些酸奶，就等於是喝酸奶的同時再吃一大塊奶油，會感覺很飽。然而，1-2歲的小寶寶是不需要那麼多飽和脂肪的。

　　所以，如果寶寶愛吃的話，就少給一點，不要一次吃一杯。

　　4.糖很多的酸奶

　　一些號稱“兒童酸奶”的産品，或日式、韓式酸奶産品，其中加了過多的糖，也不適合寶寶喝。

　　有些酸奶産品比正常加糖水準（100克酸奶中含7克糖，碳水化合物含量約11%-12%）明顯更高，市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量，説明除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖。

　　這樣特別甜的酸奶容易培養寶寶嗜好甜味的不良飲食習慣。同時，因為糖過多，會降低酸奶的營養素密度。

　　原味酸奶最適合寶寶

　　最好是給寶寶購買原味酸奶，沒有香精，沒有果粒，沒有任何噱頭，碳水化合物含量在10%-11%的水準，脂肪含量在3%左右就好了。

　　寶寶喝到來自牛奶的蛋白質、鈣、B族維生素、維生素AD，酸奶發酵産生的乳酸，還有其中的乳酸菌和乳酸菌産生的其他有益成分，就夠了。

　　（中國農業大學食品學院副教授  范志紅/文）