拼顏值 中秋月餅搶“鮮”至

　　如今，距離中秋尚有一段時日，但各種口味的月餅已經搶“鮮”上市。近日，各大商超、餐飲店、蛋糕店等經營月餅的商家已將月餅擺放在顯眼位置，節日氛圍撲面而來，吸引不少市民駐足挑選。

　　記者走訪了解，今年月餅禮盒價格與去年基本持平，月餅口味則更加豐富、新奇，除了傳統口味的月餅，流心蛋黃、巧克力、冰皮等新潮口味以及主打健康養生的月餅也琳琅滿目，時尚、新潮、健康養生已成月餅市場的發展趨勢。

　　迎佳節 月餅火熱預售

　　“上周逛超市，就已經設了月餅銷售專區，雖然中秋節還未到，但看著那些沒吃過的新口味，還是忍不住買來嘗嘗。”家住中原區的市民李先生告訴記者。

　　中秋未至，月餅先行。記者走訪發現，進入八月底，月餅市場的“預售大戰”就已打響，星級酒店、烘焙店、餐飲店、商超賣場的月餅陸續上市，供市民選購、嘗鮮。一些廠家團購、預訂優惠也繽紛而至。價格方面，大多與去年相差無幾。

　　“今年裕達貢餅在上個月就上市銷售了，推出‘經典傳承’‘月光寶盒’兩款月餅禮盒，價格分別為269元、399元，與去年價格基本持平，而且今年除了傳承經典口味，還新創了更多口味，餡料主打健康養生。另外，餡料搭配也根據當下流行的口味進行了改良，更符合大眾口味。”鄭州裕達國貿酒店現代傳媒部相關負責人告訴記者，前來購買月餅的消費者不在少數。

　　在丹尼斯大衛城負一樓拜特超市，月餅“專賣區”展出了不同品牌、不同包裝規格的月餅。一名超市銷售人員説，現在前來諮詢、選購的市民明顯增多，公司或團體採購禮盒裝月餅的訂單也日益增長。

　　另外，一些咖啡館、餐飲店、烘焙蛋糕店、零食連鎖店等商家也紛紛涉足月餅市場，月餅已成為當下的主打産品。而為奪人眼球，不少商家在禮盒包裝上做足了功夫，簡約大氣、高端時尚的禮盒吸引了不少消費者駐足。

　　差異化 新奇口味走俏

　　近年來，在傳承傳統口味的同時，月餅商家爭先恐後差異化， 用時尚禮盒、個性口味迎合年輕消費者，今年也不例外。縱觀鄭州月餅市場，焦糖瑪奇風味榛果月餅、海鹽意式咖啡流心月餅、奶茶味月餅、紅酒蔓越莓月餅、流心蛋黃月餅……各種新奇口味應有盡有。

　　“現在大家都走起了創新路線，口味新穎的高顏值月餅隨處可見，不僅滿足了年輕人的喜好，也豐富了月餅口味。”萬象城購物中心太平洋咖啡銷售人員説，口味新奇的月餅更走俏。

　　據了解，年輕人是當前消費市場的主力軍，他們的消費觀念正向新包裝、新理念的時尚月餅品種傾斜。基於此，商家為迎合消費需求，推出多樣化、個性化的新奇口味月餅品種。其中，裕達國貿酒店今年增加了桂花山藥、藤椒牛肉、茉莉花茶、纖麩香麥等新口味，搭配中國風禮盒，精緻大氣； 星巴克也提前推出青檸茶瓦納月餅、松茸流金奶黃月餅等多種口味月餅，並採用全新禮盒，展現新潮范兒；帝皇至尊月餅也順應市場，推出奶黃流心、巧克力流心、抹茶流心等多種口味月餅。

　　“之前，月餅都是棗泥、椰蓉、五仁餡兒，現在，口味實在太多了，每種新口味都想嘗一嘗。”正在咖啡店買月餅的市民小微説。

　　河南省商業經濟學會秘書長孔凡哲認為，差異化、多樣化、個性化是月餅市場今後的一個發展趨勢。不過，月餅口味的差異化僅能夠滿足消費者一時的好奇心理，當好奇心消退，消費者也將回歸理性，其本身的口味、工藝和性價比將越來越被消費者看重。因此，對商家而言，價格上主打“親民”牌、工藝上推陳出新、銷售模式上不斷改進，才能夠俘獲消費者的芳心，提高市場佔有率。

　　更親民 “健康”漸成賣點

　　個性口味月餅雖博人眼球，但回歸到消費本身，健康與否才是市民關注的話題。月餅商家也深諳消費心理，愈加注重月餅原料、製作工序，以養生、健康重新定義月餅。一些主打手工製作、無添加、健康養生的月餅扎堆上市。

　　“隨著生活水準的提高，健康的高品質産品備受消費者寵愛，而在月餅市場，健康食材也已成主要賣點。” 鄭州裕達國貿酒店現代傳媒部相關負責人表示。

　　“純手工製作的月餅，餡料精心選材，自己炒制。”“純天然無添加，月餅現烤現賣。”“選材層層把關，打造出低糖、低脂、低卡的好月餅。”……打開外賣平臺、朋友圈，宣傳健康月餅的商家比比皆是。 那麼，面對琳琅滿目的手工月餅産品和魚龍混雜的商家，消費者該如何選購？

　　“健康月餅，是近年來商家緊抓消費健康心理的一個宣傳點。由於餐飲店、蛋糕房等越來越多的小商家進駐月餅市場，建議消費者謹慎選購。”孔凡哲説，選購時，先看品牌，選擇正規廠家生産的月餅，特別是知名品牌或老字號，這樣從産品品質上能夠得到保證；其次，看標簽，看生産廠家、配料表、保質期、産品執行標準號、QS標誌及生産許可證編號等；最後，看口味，月餅市場品種繁多，在選購時一定要根據喜好及健康情況選擇。（記者 蘇立萌）