助推地域名片 第二屆中原餐博會10月將在濟源舉辦

河南省餐飲與住宿行業2019年度二次工作會議現場

　　8月12日，河南省餐飲與住宿行業2019年度二次工作會議在週口召開，會上主要部署了接下來全省餐飲業的各項工作，其中包括將於10月份在濟源舉辦的第二屆中原餐飲博覽會。

　　河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林，專家委員會主席郭京普，常務副會長肖存興、王曉梅、李志順、鄧勝利，秘書長宋春亭，駐會副會長張毅兵、蔣輝，副秘書長汪中原，以及河南省餐協各專委會主席，河南省十八地市、長垣縣、商城縣餐飲協會會長、秘書長與會。秘書長宋春亭主持會議，副會長張毅兵部署“關於組織開展河南地標性（特色）‘美食街區’認定的工作計劃”。根據計劃，餐飲業將是城市和地區全域旅遊的主要抓手，對助推地域名片打造意義重大，他鼓勵各地市縣積極圍繞本地區特點申報美食街區。

　　副會長蔣輝公佈“第二屆中原餐飲博覽會暨中國白銀城首屆白銀製品展工作方案”（簡稱“一會一展”）草案。根據草案，第二屆中原餐博會將於10月下旬在濟源舉辦，大會包括“濟源杯”黃河鯉魚烹飪大賽；河南省“著名餐飲流派技藝表演賽”，屆時，由最年長的呂派宗師及弟子設擂，圍繞設定菜品接受其他流派的挑戰；河南餐飲名店名菜展；大型紀錄片《中國豫菜》發行儀式；建業大食堂濟源展；流派傳承高峰論壇；濟源特色産品及風味小吃展。由於濟源正在申創國家級白銀城，與餐飲博覽會同時，還將舉辦“中國白銀城首屆白銀製品展”。

　　副秘書長汪中原解析行業工會的工作，他也鼓勵單位積極建立工會。秘書長宋春亭宣讀並分析了“關於對河南名店、風味名店重新登記、授牌的通知”。根據分析，“河南名店”“河南風味名店”是由河南省餐飲與飯店行業協會授予的行業榮譽，經過近二十年的發展，榮獲該榮譽的企業作為展示河南省餐飲住宿業的重要窗口，為樹立河南省餐飲住宿業的品牌形象、推動産業發展做出了貢獻。為更好地服務各個名店，杜絕假冒牌匾，現決定重新登記製作“河南名店”“河南風味名店”牌匾，並上報省餐協秘書處。

　　隨後，省餐協各專委會負責人分別發言，其中，中央廚房專業委員會對央廚的建設進度做了重點闡述。專家委主席郭京普感謝餐飲業同仁的團結一心、互相支持，也鼓勵企業積極申報榮譽，為帶動就業、承擔社會責任儘自己的力量。

　　河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林在總結講話中首先感謝了週口市餐飲企業代表的熱情接待，他隨後強調了河南省餐飲與飯店行業協會是全省各市縣協會、專委會共同的平臺，他鼓勵大家珍惜這個優質平臺，為行業做貢獻。他提到了下半年的“著名餐飲流派技藝表演賽”，是為了讓宗師們加強技藝傳承，促進人才的成長，要比著成長。同時，對於向外展示河南菜的問題，他鼓勵各地區積極發展推出本地特色，申報美食街區、打造美食之鄉，同時擴大宣傳和影響力。（大河報·大河客戶端記者牛潔 文圖）