國際在線河南頻道消息：12月27日，在開封市尉氏縣洧川鎮“非遺扶貧就業工坊”，現代化的洧川老漿豆腐生産車間寬敞整潔，嶄新生産線有序運轉，車間內一派繁忙景象，正在這裡幫忙的脫貧戶劉建福樂呵呵地説：“我在這裡幹的活也不重，每個月的收入也不低……”
近年來，洧川鎮黨委、鎮政府十分重視省級非遺項目——洧川豆腐的産業發展，著力發展集種植、加工、經營、銷售、培訓、服務於一體的鏈條式老漿豆腐“生産線”。該鎮提出了“讓老漿豆腐走向省內外”的發展戰略，成立了豆腐協會，先後舉辦生産技藝培訓班4次，開展相關知識講座6次，組織參觀學習12次。
為持續使豆腐産業多元化，洧川鎮通過與相關科研機構對接，把傳統美食老漿豆腐與現代科技有機結合，開發研製出黃豆、黑包青、尉青豆、富硒豆等一系列豆腐新産品，年産鮮豆腐200余萬公斤，産值達500余萬元，帶動60余名脫貧群眾增加收入，為脫貧群眾真脫貧、脫真貧、穩脫貧奠定了基礎。
洧川鎮以老漿豆腐催生“富”動力，拉動了農業産業化發展，激活了種植業和養殖業，全鎮發展黃豆、黑豆和尉青豆種植等3000余畝，發展高效農業面積達到3萬餘畝，新增無公害農産品認證6個，發展豬、牛、羊養殖場20余個，形成了“以豆腐促‘眾業’，以‘眾業’促增收”的良好發展態勢。（文 王水田 高志超）
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