原標題：河南實施肉製品品質安全提升行動 三年內總體抽檢合格率超九成八

　　5月19日，記者從河南省市場監管局獲悉，河南省日前印發《河南省肉製品品質安全提升行動實施方案（2021—2023年）》，部署開展為期三年的肉製品品質安全提升行動，督促企業落實品質安全主體責任，要求各地加強肉製品品質安全監管，推動肉製品産業高品質發展。

　　《方案》指出，到2023年年底實現全省肉製品品質安全總體水準大幅提升，肉製品企業産業鏈和供應鏈進一步完整、研發創新和産品品質進一步提升。推動肉製品生産企業建立和實施ISO22000或HACCP等品質安全管理體系，其中大型生産企業2021年達到100%；中型生産企業2021年~2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉製品生産企業和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉製品年度總體抽檢合格率穩定在98%以上。

　　《方案》要求，肉製品生産企業要圍繞嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料品質安全關、嚴把生産過程式控制制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設等七個方面落實品質安全主體責任。各級市場監管部門要從嚴格肉製品生産許可、加強肉製品生産經營監督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強肉製品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為等五個方面加強肉製品品質安全監管。

　　《方案》強調，各級市場監管部門要切實加強組織領導，結合當地肉製品産業發展特點，進一步明確工作目標，合理分解工作任務，加大工作推進力度。要強化政策支持，加大對中小肉製品生産企業、加工小作坊的扶持和技術服務力度，推動中小肉製品企業做大做強，助力加工小作坊轉型升級。要引導鼓勵企業提升産業鏈供應鏈控制水準、生産管理水準、産品創新研發水準、産品品質和品牌建設水準，進一步提升肉製品品質安全水準。要積極推進社會共治，充分發揮科研院所、高等院校等作用，建立肉製品品質安全提升的技術支撐；暢通投訴舉報渠道，加強食品安全信息交流。（鄭報全媒體記者 李愛琴）