黃河岸邊，問道食材。11月1日，2023全球預製食材博覽會（以下簡稱“預博會”）在鄭州市惠濟區開幕。

開幕式現場 攝影 孫星燦

　　本次預博會設立國際預製食材展區、中國頭部預製食材展區、進口肉類展區、惠濟區著名企業展區、食品機械和冷鏈設備展區、預製食材包裝展區6個展區、2000個展位，舉行全球預製食材創新高峰論壇、2023全球預製食材創新大獎頒獎禮、惠濟區全球招商大會、全球預製食材惠購節等系列活動。

展區人潮涌動 攝影 孫星燦

　　活動現場，與會企業圍繞食品檢驗檢測、惠濟區“一園一港”入駐項目建設、冷鏈物流、國內市場聯盟建設先後進行簽約。中原四季水産物流港董事長邱新航表示，“我們希望把這個博覽會一屆接一屆辦下去，辦出特色和水準，辦成永不落幕的全球盛會。”

　　除了六大專業展區，本次預博會也為市民群眾設置了黃河大集，讓市民群眾可以品嘗到來自世界各國的美食。作為預博會的重磅環節，預製食材創新高峰論壇以“預製食材‘創與闖’”為主題，邀請中國肉類協會、千味央廚、國聯水産、雨軒等業內專家、大咖等共聚一堂，聚焦品類創新、工藝研發、品牌經營和供應鏈體系構建等熱點話題，展開深度探討交流，共尋産業突破、行業增長新契機。千味央廚董事長孫劍説：“中央廚房能落實解決預製菜的標準問題及政府可監管的衛生安全問題。”

　　據了解，2022年中國預製食材市場規模為4196億元，預計到2026年將成長為萬億級市場。近年來，惠濟區以三全、思念兩大龍頭企業為引領，以中原四季水産物流港、信基調味食品城、中部兩岸海鮮物流園等大型食品類專業市場為依託，建立“1+5+N”産業扶持政策體系，引進蓮菜網總部基地、聚豐農産品供應鏈産業園、正佳現代食品産業園等一批食品産業重大項目，推進中國現代食品産業創新示範園、國際食品貿易港“一園一港”建設，打造現代食品産業發展新高地。（文 張超 葛寧）