“以前點多了就剩著，不會想太多。但現在會‘量力而行’，減少浪費，實在吃不了就打包帶走。”近日，在平頂山汝州市，4名聚餐的“90後”姑娘在被問到對“反對食品浪費”的看法時，異口同聲地表示支持並樂於踐行。

　　“反對食品浪費”也得到了餐飲業的大力支持。該市大部分飯店對菜單進行了調整，主動為客人推薦菜品搭配，提醒客人適量點餐、文明就餐、剩菜打包。

　　據悉，2023年以來，汝州市餐飲服務場所都在醒目位置設置溫馨提示告知牌，張貼反浪費警醒圖標，在門頭電子屏上滾動播放“制止餐飲浪費”的宣傳口號，引導消費者樹立“光碟行動”“不剩飯、不剩菜”等意識。

　　同時，汝州市市場監督管理局製作了“杜絕餐飲浪費”相關短視頻，在該市電視臺各頻道及相關公共場所電子屏不間斷播出，在全社會營造出良好的“浪費糧食可恥、節約糧食光榮”的輿論氛圍，為開展整治餐飲浪費工作打下了良好的基礎。

　　汝州市市場監督管理局對餐飲單位原材料的按需購進以及當日食材的上下限用量的設置全部從節約出發，避免不必要的浪費，並要求制定嚴格的操作規程、完善節約管理制度，制止餐飲浪費。

　　汝州市市場監督管理局引導餐飲服務人員在消費者點餐時提示合理點餐、合理消費；推出“小份菜”“半例菜”的上餐模式；顧客用餐結束後，服務人員提醒顧客將剩餘飯菜打包帶走，強化消費者的節約意識；加強廚師的烹飪技能培訓，努力提升飯菜製作品質，避免因技術原因造成的烹飪浪費，減少消費者選擇性丟棄。

　　小餐桌帶動大文明。汝州市市場監督管理局在學生的餐飲食品安全監管中，建議學生在用餐中採取“少取多打”的方法，實行“亮盤行動”；要求配餐公司或學校餐廳，根據各個班級就餐人數多少，將適量的飯菜進行分班管理，杜絕餐飲浪費。同時，該局通過小手牽大手活動，讓學生們督促家長從身邊做起、從一點一滴做起，將“餐飲節約”與生活緊密聯繫起來，從小培養學生糧食安全意識和厲行糧食節約、反對食品浪費的良好習慣。

　　“下一步，我局將常態化開展食品安全和反食品浪費宣傳工作，守護全市食品安全，提升全市文明素養。”汝州市市場監督管理局局長范強立説。（文 馬雨蒙 劉許雷）