一顆小紅薯，能做什麼？在信陽市息縣，它被做成了大産業。滑溜溜的紅薯粉嚼勁十足，黃燦燦的紅薯脆條入口即化，軟糯的紅薯冰淇淋爽口開胃……在息縣，紅薯正以另一種方式成為主角。

　　息縣地處淮河上游，淮河兩岸的沙土地漏風土孕育出了息縣的好紅薯。該縣紅薯種植面積達20萬畝，年産60多萬噸，以紅薯為原料的各類産品産值達15億元。其中，以豫道農業生産的優質紅薯粉條為原料的酸辣粉産業，得到迅速發展。

　　據了解，2015年，河南豫道農業科技發展有限公司成立，專業生産以紅薯為原料的方便速食産品、休閒産品等，全力進軍紅薯産業，目前已發展成為一家集紅薯研發、育苗種植、儲存、精深加工及銷售為一體的綠色全産業鏈企業。

　　作為息縣紅薯産業化特色産品之一，豫道酸辣粉在國內市場佔有率很高，2023年先後榮獲第十九屆中國國際農産品交易會“農交會金獎産品”和比利時布魯塞爾“頂級美味大獎”。豫道酸辣粉的火爆出圈，讓息縣紅薯的知名度和影響力持續提升。

　　息縣縣委、縣政府察覺到酸辣粉産業發展前景廣闊，又與當地紅薯産業相得益彰，對紅薯産業鏈上的企業進行大力支持。

　　“息縣歷史悠久，物産富饒，連續九年榮獲‘全國糧食生産先進縣’，是名副其實的‘中原糧倉’。近年來，息縣加快推進一二三産融合發展，200多萬畝的息壤寶地産出了優質紅薯，打造出了紅薯全産業鏈，孕育了‘豫道酸辣粉’，酸辣粉産業優勢顯著、未來可期。”息縣縣長鄭春表示。

　　2022年10月，《河南省酸辣粉産業發展行動計劃（2022—2025年）》出臺，提出到2025年全省酸辣粉産值達300億元，要將河南打造為全國酸辣粉知名生産基地，並著重指出要大力支持信陽息縣發展紅薯全産業鏈。信陽息縣迅速行動，提出以豫道為“龍頭”，打造“雙基地雙小鎮”（中國紅薯研發基地和紅薯小鎮、中國酸辣粉創新基地和酸辣粉小鎮）目標。

　　把準方向，方可行穩致遠。息縣縣委、縣政府立足紅薯大縣實際，將紅薯産業作為群眾脫貧致富主要産業進行大力扶持，高規格成立紅薯産業專班和薯業協會，每年投入財政資金近2000萬元，培育打造集育種、種植、加工、銷售于一體的紅薯全産業鏈。

　　息縣引進優良品種，培訓科學種植知識，為農民增收創造條件；先後10余次出資，邀請浙江大學、河南工業大學、河南省農科院等農業科研專家現場指導，高薪聘請專家長期駐地指導農戶種植，幫助提升種植技術，為穩産高産高效做好保障工作；豫道公司與薯農訂立最低限價收購合同，保證種植戶的紅薯或紅薯初加工澱粉收購，保證薯農利益。

　　“過去的紅薯是‘救命口糧’，如今的紅薯是增收‘金疙瘩’。每年我都會留足土地種紅薯，有收購商兜底，不愁銷路。”東嶽鎮邱莊村村民邱冬漢説。幾年前，邱冬漢結束多年在外打工生涯，回到老家種地，把日子過得有模有樣。

　　“東嶽鎮屬於旱作物區，漏風土，透氣性強，非常適合紅薯生長。我們和豫道公司喜結‘扶貧緣’，用一塊小小的紅薯，撬動整個産業鏈。農戶種植的紅薯不愁銷路，種苗有保障、種植有指導、産品就地賣，紅薯種植已逐漸發展成農民致富的大産業。”息縣東嶽鎮黨委書記李西偉無比自豪地説。2023年，東嶽鎮共種植紅薯3萬多畝，呈現“規模種植、鏈條完善、産銷兩旺、群眾增收”的美好景象，邁出了紅薯小鎮發展的堅實步伐。

　　種植一片紅薯，發展一個産業；連接一批農戶，富裕一方百姓。紅薯雖小，在息縣卻成了大産業，越來越多的村民通過種紅薯實現致富增收。站在新的起點，息縣將探索紅薯一二三産融合發展的新路徑，不斷拓寬産業鏈，將香甜的紅薯變為村民增收致富的“金果果”，為鄉村振興注入新活力。

　　“當前，正舉全縣之力打造‘雙基地雙小鎮’，力爭在五年內實現年産值50億元、十年內打造出百億級産業集群。”息縣縣委書記管保臣表示。（文 余江 胡譯丹）