2月5日，國家衛生健康委員會發佈2026年第1號公告，讓一朵“河南花”綻放在國家新食品原料名錄中——由省科學院所屬的河南省商業科學研究所有限責任公司牽頭申報的“香玉牡丹花”，正式成為可食用牡丹家族的新成員，打破了可食用牡丹單一品種瓶頸。

　　“自我國對新食品原料實行規範管理以來，河南獲批新食品原料項目屈指可數，香玉牡丹花此次成功獲批，尤為珍貴。”該公司正高級工程師、項目負責人張立攀表示，這標誌著我國牡丹深加工産業在原料創新領域實現重大突破，不僅將為消費者餐桌添上“國色天香”的新選擇，也為産業高品質發展注入新動能。

　　我國花植産業長期面臨“重觀賞、輕利用”的困境。以牡丹為例，洛陽周邊地區牡丹品種達1400余種，但絕大多數僅用於觀賞或榨油，深加工環節缺失導致附加值極低。

　　據介紹，長期以來，我國可用於食品加工的牡丹花僅有“丹鳳牡丹花”一個品種，花瓣少、香氣淡。原料的局限，直接制約了牡丹食品、化粧品等下游産業的産品創新與升級，成為産業高品質發展的“卡脖子”難題。

　　如何讓更多牡丹品種從“可遠觀”到“可入口”？

　　為解決這一瓶頸，研究團隊聯合牡丹種植、食品加工等多領域力量，在河南省科學院重大聚焦項目支撐下，開啟了長達五年的攻關。他們結合資源當地存量、品種穩定性、香味濃郁程度等因素，從眾多牡丹品種中反復篩選，最終選定花香濃郁、花瓣豐厚的“香玉”，並對其展開從成分分析到毒理評估的全鏈條安全性論證。

　　“新食品原料審批如同一場大考，每一項數據都要經得起反復推敲。”張立攀介紹，經過多輪評審與完善，“香玉牡丹花”最終憑藉紮實的科學數據通過國家審批，成為全國第二個獲批的可食用牡丹花新食品原料。

　　相比原有品種，香玉牡丹花香氣更足、花瓣産量更高，有望讓牡丹糕點、花茶、化粧品等産品真正凸顯“牡丹特色”，推動産業鏈從原料供給向高附加值領域延伸。

　　更深層次的是，這一突破將反向拉動上游種植業向規模化、標準化轉型。“農民以前種牡丹多是觀賞用，現在食品級牡丹需求增加，種植標準、采收方式都要升級。”張立攀表示，一朵花帶動一條鏈，産學研協同的創新模式正為河南特色産業培育新增長極提供科技範本。（全媒體記者 師喆）