“天氣正好，蒜價也好，我們正組織工人全力采收，今年大蒜收成遠超預期！”4月22日，在開封市杞縣五里河鎮曹崗村，蒜農趙長池看著田間連片的早熟大蒜，臉上滿是豐收的喜悅。眼下，杞縣早熟大蒜正式進入集中采收上市期，田間地頭、交易市場處處是忙碌的豐收場景，小小大蒜撐起了當地蒜農的“致富傘”。
蒜農在田間收蒜 攝影 張強
趙長池2026年共種植70余畝早熟大蒜，目前正帶領十余名工人搶抓晴好天氣，加緊開展挖蒜、剪須、裝袋、運輸等采收工作。一畝早熟大蒜産量在3500斤左右，按照當前市場價格，一畝地能實現四五千元的收入，實實在在的收益讓蒜農們幹勁十足。
蒜農給早熟大蒜剪須 攝影 張強
在杞縣各鄉鎮大蒜種植田，連片的蒜田鬱鬱蔥蔥，蒜農們彎腰勞作、動作嫺熟，田間采收秩序井然，處處洋溢著豐收的喜悅。作為全國知名的大蒜種植大縣，每到大蒜收穫季，采收、加工、銷售全鏈條同步發力，成為杞縣鄉村一道獨特的産業風景線。
工人們將鮮蒜剝皮裝袋 攝影 張強
在杞縣大蒜國際交易市場，新鮮采收的早熟大蒜源源不斷運抵，現場同樣熱火朝天。剛收購上來的大蒜通過流水線依次完成過篩、分揀、剝皮、裝筐等工序，工人們各司其職、有條不紊，全力推進大蒜加工工作。據杞縣只乾大蒜農産品有限公司負責人吳紅利介紹，目前杞縣早熟大蒜已陸續上市，企業每天組織百十名工人開展剝皮、剪把兒、削胡、精細化分揀等工作，將大蒜加工成精品蒜品，通過冷鏈物流發往全國各地市場，全力保障市場供應。
工人們在大蒜市場裏忙碌 攝影 張強
大蒜産業是杞縣助力農民增收、推動鄉村産業振興的特色主導産業，此次早熟大蒜集中上市，不僅豐富了全國生鮮農産品市場供給，更讓當地蒜農收穫了真金白銀的收益。隨著大蒜采收加工高峰的持續到來，杞縣各大蒜種植基地、交易市場、加工企業將持續高效運轉，打通産銷銜接各個環節，進一步做大做強大蒜特色産業，以産業興旺助推鄉村振興。（文 徐照恒）
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