作為全國食品工業強縣，豫北小城清豐跑出了一匹輕食賽道的“黑馬”，以品類創新定義“新食力”。

　　“一年能賣出4億多只魔芋餃子，獲得艾媒諮詢‘魔芋餃子全國銷量第一’的認證。”5月26日，大地密碼（河南）科技有限公司（以下簡稱“大地密碼”）董事長王繼坤滿臉自豪地説，“時代給了機會，踩到了發展的風口上。”

　　隨著健康消費需求持續升級，曾經被貼上“減脂專屬”“小眾賽道”標簽的輕食，已愈發成為餐飲行業極具活力的增長極。據預測，2026年國內廣義輕食市場規模將突破6000億元。

　　瞄準輕食賽道，大地密碼持續創新，通過輕卡、低脂、高飽腹的産品定位，開創了中式輕食新品類。大地密碼並不直接生産魔芋餃子等輕食産品，而是創立“野人日記”自有品牌，通過新品研發、企業代加工和電商平臺，打造出中式輕食賽道系列單品爆款，産品復購率達45%，在流量經濟、平臺經濟和健康消費領域做得風生水起。

　　目前，“6·18”電商大促已然全面啟動，大地密碼雲倉異常繁忙。“最近訂單量增長明顯，每天要忙活到深夜。”冷凍庫裏，揀貨員劉婷婷穿著棉服、手持PDA，在貨架前來回掃碼揀貨。智慧分揀線上，系統自動分揀每一個訂單，再經過復核驗貨、分組打包後裝車發運全國各地。

　　“野人日記”有啥不一樣？“主打的是原生態、營養、健康，品牌名稱也寄託著團隊對回歸食物本源的期待。”王繼坤説。

　　從2018年順應農産品上行趨勢線上賣菌菇、紅薯起家，到2022年切入輕食賽道、打造“野人日記”品牌，大地密碼基於市場需求和行業痛點不斷創新突圍。

　　“長期以來，西式輕食雖然低脂、輕卡，但口味單調，減脂成了一件頗為痛苦的事。”王繼坤坦言，“好吃才能更自律，我們要做的就是在不改變國人飲食習慣的前提下，進行中式面點的升級改造，讓人們輕鬆減脂。”

　　把中式主食做低脂、輕卡的優化改造而不改變飲食方式，正常吃也能瘦——這，正是“野人日記”爆火的原因所在。

　　在王繼坤看來，食品首先要健康好吃。因此，“野人日記”的産品有三個“硬杠杠”——好吃、輕卡、零添加劑，包括蕎麥素包子、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、全麥雞肉卷、元氣低脂肉燕等大爆品在內的30多個單品，都是在這個邏輯框架下誕生的。

　　爆品能走多遠，賴於根基扎得多深。打造每一款“野人日記”單品，大地密碼的要求都極為嚴苛，要進行大量的用戶調研、試吃、選品測試，行就加大推廣力度，不行就收集反饋意見進行改造調整或下架。

　　“實驗室和倉庫裏，還有很多未上市的單品。”王繼坤笑言，圍繞輕食場景延伸産品線，每月會推出8款左右的低卡輕食新品，抓住年輕人的胃。

　　如何保證産品研發落地和規模化生産？大地密碼在濮陽乃至全國30多個城市都有代工廠，實現了“一品一城”。

　　走進濮陽市慷達食品有限公司，魔芋燕麥雞胸肉蒸餃在自動化産線上加緊生産。“用了8個月時間才研發出這個單品，沒想到一上市就火了，現在有2條生産線專門生産魔芋餃子，每天出貨60噸。”該公司行銷部相關負責人馮雪説。

　　産品落了地，如何大賣？除了深耕抖音，“野人日記”從2023年起全面入駐京東、淘寶、天貓、拼多多等電商平臺，同時借助小紅書“種草”、私域運營、達人合作、各大商超、線下門店等多元渠道拓寬銷路。

　　做強供應鏈，築牢競爭力。大地密碼雲倉分常溫庫和冷凍庫，共計6萬平方米，可為自家産品和麻六記、肉敢當、松鮮鮮、龍王豆漿、寶寶饞了等500多個品牌商提供倉儲物流服務，日均發貨超10萬單，隔日達可覆蓋全國80%的區域。

　　“十五五”規劃綱要提出，促進消費品更新換代，滿足多層次消費品需求。“現在的消費者要求更高了，需求也更細分，這樣就會有更多的細分賽道跑出來，這也是新品牌崛起的機會。”談及未來，王繼坤信心滿滿。（全媒體記者 王延輝 薛迎輝 馬鵬宇）