5月28日，信陽市商城縣宇發農林科技有限公司生産車間內茶香四溢，高山茶鮮葉經過分揀、殺青、精製、研磨等多道工序，被加工成優質抹茶粉；在烘焙流水線上，抹茶粉經過精準配比、揉制烘烤等，化作一塊塊色澤鮮亮、茶香濃郁的抹茶蛋黃酥等茶點……

抹茶蛋黃酥 攝影 吳婷婷 

　　“過去，茶農主要忙一季春茶，夏秋茶很多都浪費在山上。”商城縣宇發農林科技有限公司負責人蔡志涵介紹説，“現在我們通過‘自有基地+茶農訂單收購’模式，不僅實現了茶樹一年三季規模化採摘，盤活了夏秋茶資源，還帶動了農戶就近就業、穩定增收。”

　　作為傳統茶鄉，商城縣現有茶園面積23萬畝。長期以來，該縣茶産業面臨“春茶獨大、夏秋茶閒置、附加值偏低”的發展瓶頸。如何將“青葉子”轉化為“金葉子”？商城縣宇發農林科技有限公司的探索，為茶産業從“賣茶葉”向“賣産品”“賣品牌”轉型提供了一個實踐樣本。

新鮮出爐的抹茶曲奇餅 攝影 吳婷婷 

　　據悉，該公司佔地1.5萬平方米，已建成4個標準化種植基地和3座專業化生産車間，形成了從種植、精深加工到研發銷售的全産業鏈條。“我們採用根莖分離工藝，約8斤至10斤鮮葉才可産出1斤抹茶粉，從而最大程度鎖住茶葉的香氣與營養成分。”蔡志涵表示，公司年消化鮮葉300噸，産出抹茶粉30噸，年産能正朝著1000噸穩步提升。為拓寬市場渠道，該公司還在鄭州設立“宇見抹茶”河南運營中心，構建全渠道運營體系，逐步形成“産地精深加工、全省全域流通、品牌全域輻射”的産業閉環，助力商城高山抹茶走向更廣闊的市場。

工人正在打包抹茶産品 攝影 吳婷婷 

　　在公司研發部負責人、擁有三十餘年經驗的烘焙師夏炳坤手中，抹茶粉已不再局限于衝飲，還被創新融入瑪麗酥、曲奇、桃酥等多種糕點。“目前我們已開發出覆蓋茶飲、烘焙、休閒零食等多個場景的系列産品，市場反響良好。”夏炳坤介紹。這一轉變，將茶葉從傳統飲品賽道延伸至市場空間更大的健康食品領域，産品價值顯著提升。

琳琅滿目的抹茶産品 攝影 吳婷婷 

　　近年來，商城縣立足生態資源稟賦，堅持“生態興茶、産業富民、全鏈增效”的發展思路，以市場為導向、以龍頭企業為牽引，全力破解茶産業發展瓶頸。在春季深耕綠茶、擦亮春茶品牌的同時，該縣著力引導企業盤活夏秋茶資源，鼓勵研發生産紅茶、白茶、黃茶等多類茶品。如今，就連冬季綻放的茶樹花，也被開發出相關産品，逐步改變了以往“一季産茶、三季閒、一季增收”的産業模式。目前，商城縣茶産業鏈綜合産值30余億元，3萬餘戶12余萬人因茶有了穩定收入。

　　從單一綠茶到多類茶品再到精製抹茶、多元茶食品的延伸，商城縣正逐漸扭轉茶葉附加值低、利用率不高的局面。商城縣政府相關負責人表示，將持續推進茶産業轉型升級、提質增效，讓這一片高山綠葉持續釋放富民興村的産業價值，為鄉村振興注入強勁動力。（文 洪蘭 吳婷婷）