近日，信陽市商城縣燉菜協會食材供應鏈專業委員會成立大會暨特色食材“走出去”經驗分享會召開。商城縣種植養殖、食材加工企業及食材生産、加工行業從業者代表齊聚一堂，共同探討本土特色食材向外發展新路徑。
活動現場 攝影 張鑫龍
商城縣地處大別山北麓，農林資源豐富，麻鴨、黑豬肉、手工豆製品等本土食材天然生態、風味獨特。然而長期以來，當地優質食材受困于“散、小、弱”，缺乏統一品控標準、穩定産銷渠道和專業推廣平臺，農戶與經營主體單打獨鬥，品牌叫不響、銷路走不遠。
新成立的食材供應鏈專委會，正是破題之舉。專委會將整合種養殖、加工、餐飲、流通全鏈條，統一推送品質管控標準，打通從田間到餐桌的産銷堵點，建立常態化信息共享與産銷對接機制，讓“單兵作戰”走向“抱團出擊”。
“成立專委會的初心就是惠民助農。”商城縣燉菜産業發展協會會長、食材供應鏈專委會主任夏忠宇坦言，農戶辛勤耕耘産出的優質産品，不該只擺在縣城集市，要把零散的資源攏起來、把優質的産品推出去，讓山裏貨賣上實在價。
會上，多位從業者以自身經歷現身説法，圍繞食材品牌培育、産業前景、外埠市場開拓分享實操經驗，為經營主體拓展外部市場提供參考。
“我養本地麻鴨十幾年，過去靠熟客零售，量上不去、價也穩不住。現在搭上食材供應鏈專委會平臺，批量走單、對口供應，咱的商城麻鴨真能‘飛’出大山了。”億眾源專業養殖合作社負責人余文剛感慨道。
商城縣燉菜協會食材供應鏈專委會的成立和食材購銷信息平臺的搭建，可有效疏通商城縣本土特色食材産銷梗阻，有利於盤活地方特色農業資源，進一步拓寬種養殖企業、大戶食材加工、流通企業的增收渠道。（文 宋玲）
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