國際在線江蘇頻道消息（韓小強 通訊員 吳燕）：為了響應國家食藥監“餐飲品質安全提升工程”，強化餐飲從業人員食品安全知識培訓和法規要求，提升員工食品安全衛生意識和安全操作實踐能力，三星愛寶健作為團膳優秀服務商，自2017年起，在全國餐廚事業場範圍進行全員食品安全知識競賽。

  從6月15日開始，愛寶健在全國服務的近50家廚房事業場、1300多名員工中，開展“食品安全知識”的學習考試。考試內容包括食品安全法律法規、食品安全常識、餐飲安全操作衛生規範等內容。經過層層選拔，6支代表隊最終進入食品安全知識總決賽。

  6月29日下午，決賽現場共分成四環節，分別是必答題環節、搶答題環節、場景找錯環節和清潔衛生模擬環節。場景找錯環節中，愛寶健品質衛生部門提前到事業場拍攝廚房現場狀況，由參賽選手對視頻中出現的不規範地方進行糾錯。在清潔衛生模擬環節中，參賽選手在現場模擬的廚房環境中進行餐桌清洗、消毒系列過程操作演示。據了解，通過四環節比賽，將最終確定冠亞季軍得主。

  此次大賽得到三星“Welstory”韓國本社高度重視，總決賽當天，韓國本社品質衛生部長帶隊全程參與。據悉，通過自我教育過程，主動進行食品安全知識競賽，在江蘇省餐飲行業尚屬首例。愛寶健希望通過食品安全競賽，進一步普及食品安全知識，提升員工食品安全意識和技能，提升廚房服務水準，更好的為客戶服務。