國際在線江蘇頻道消息：4月17日上午，由江蘇省金壇茅山旅遊度假區管委會、金壇區文體廣電和旅遊局共同主辦，茅山肴·道家菜、美食雜誌聯合承辦的茅山道家菜研究院揭牌儀式暨道家菜研發推廣研討會在花谷奇緣景區茅山肴·道家菜乾一店舉行。東方鹽湖城·道天下、茅山寶盛園、一號農場、花谷奇緣、金沙灣鄉村俱樂部、茅山南湖養生莊園、半邊山下、芥舟·長山行舍、茅山東岩精品民宿、茅山服務區等理事單位齊聚一堂，共同探討茅山美食。

與會嘉賓為道家菜研究院揭牌

  據了解，茅山肴·道家菜是和花谷奇緣景區合作的一家主題餐廳。在近兩年的經營過程中，茅山肴·道家菜先後研發出了茅山神仙雞、八仙魚頭、龍山豆腐、標米太極飯、黃金葛粉酥等最能體現茅山文化的招牌菜，還推出了大眾款道家菜團餐、自駕款道家菜套餐、資深遊客款"隱客"套餐……讓每一位來遊客因道家菜而記住茅山。

龔劍鋒（右二）、李莉（右一）受聘名譽院長

  揭牌與聘書頒發儀式後，各位烹飪名師、餐飲文化研究專家、度假區各餐飲單位負責人齊聚一堂，開啟茅山道家菜研究院第一次研討會。

  會上，茅山旅遊度假區管委會副主任楊國忠從三個維度對道家菜研究院提出希望。他表示，近年來茅山及金壇旅遊發展勢頭強勁，茅山道家菜的研發工作初見成效，未來茅山道養産品的研發培育將進一步創新。

茅山道家菜研究院首次研討會現場

  中國餐飲文化大師周文榮結合道教文化“道法自然”的思想，主張道家菜更要追求自然，不能失其本味，無需過分點綴和張揚。中國餐飲文化研究專業委員會副主任黃紹祖從道家與飲食、道家的飲食養生思想、道家飲食養生方法去談，主張飲食講究和諧性、本分性、自控性。

  江蘇烹飪協會常務副會長龔劍鋒、蘇豪傳媒有限公司董事長兼總經理翟大偉、茅山精舍道長理安、一號農場明都莊園酒店總經理郭暉、花谷奇緣董事長李莉等人也就此次研討會發表了意見。（文/圖 葛飛 編輯 顧紅艷）