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湯溝兩相和自營旗艦店開業
2020-10-19 19:02:51來源:江南時報編輯:羅毅責編:路晶森

  原標題:南京首家!湯溝兩相和自營旗艦店今天開業

湯溝兩相和自營旗艦店開業

  傳奇湯溝,守心守藝。10月19日上午,江蘇湯溝兩相和酒業有限公司在南京開啟了首家自營旗艦店,從此,南京人購買品嘗湯溝兩相和又有了更加便捷的好去處。

  南京自營旗艦店是湯溝兩相和公司在南京佈局的首家全資直營店,該店集産品展示、品牌推廣、日常辦公、倉儲物流於一體,目的是展示公司品牌形象的省城南京重要窗口,提高為直營和招商工作做好保障,為南京消費者提供更多的優質服務。

湯溝兩相和自營旗艦店開業

  今年以來,面對新冠疫情帶來的一季度銷售斷崖式下滑,湯溝兩相和公司及時調整銷售策略和戰略佈局,在銷售一線和公司上下的共同努力下,1-9月份實現銷售比去年同期增長3%,9月份單月銷售額創歷史新高。從年初開始,確定了舉公司之力重點發展和突破省會南京市場的決策。在南京市場,湯溝兩相和擁有巨大的發展優勢,有全國最大的手工班釀酒基地來保障産品品質,以千年傳承的“老五甑”工藝來釀造出湯溝酒的獨特風味,有“老地方、老窖池、老工藝、老工匠”等釀酒稀缺資源來彰顯品牌文化內涵。

湯溝兩相和自營旗艦店開業

  備註:湯溝酒的七道心法

  早在清初,著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒,開壇十里香”之名句。湯溝美酒是譽滿中外的中國傳統名産、二郎故里——灌南特産。産地湯溝鎮位於灌南縣,湯溝鎮自然條件得天獨厚,極宜釀美酒。湯溝美酒係以傳奇靈異的“香泉”水釀製,採擷水谷清華,工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華,香氣幽雅,醇厚諧調,酒體豐滿完美,風華自古獨秀。

  純糧食釀造:反復五次蒸煮,只取高粱一縷香魂。湯溝酒堅持傳統的純糧釀造,精選富含單寧的上等東北高粱,歷經4次發酵,5次蒸煮,將每一粒高粱的精華盡數提取,成就純糧釀造獨有的純凈體驗,醇厚口感。

  雙輪底發酵:沉下去閱歷,終能收穫傳奇。雙輪底釀酒技藝在開窖時留下窖底酒醅進行二次發酵,將發酵週期由42天延長至84天。窖底酒醅與窖泥大面積接觸,營養豐富,含水量足,有益於微生物大量生長,極大提升酒體品質。

  三味桃花曲:不經煎熬歷練,怎聞得十里桃花香。在最適合微生物生長的春末夏初,以6:3:1配比小麥、大麥、豌豆,採用倣生踩曲設備,精製“三味桃花春曲”。經過58-62C高溫培養,堆陳6個月,極致特曲,成就湯溝“開壇十里香”。

  四十年隱泉:在釀成酒之前,水已穿行40年。來自青藏高原和雲貴高原的地下水通過孔洞型玄武岩一路向東,在湯溝鎮附近一帶隱伏的火山口中涌出,前後歷時約四十年之久,沿途汲取豐富的鍶、硅、硒等有益礦物質,為湯溝美酒注入健康生命力。

  五甑混燒法:在守藝人心中,進化論似乎並不成立。時代向前,世事更迭,但在湯溝,時間仿佛就此凝固。上甑、加漿、翻醅、撒曲、拌料、入窖、封窖……近400餘年,工法如一,變的是人不是藝。有時候,最笨拙的照搬,是最高妙的技藝。

  六方小老窖:好酒和糧食一樣,是種出來的。窖是酒之魂,窖老酒才好。湯溝現存2800余座傳統老泥窖池,窖齡從30年至396年,橫跨4個世紀,所有窖池均為古法小窖,容積僅約6立方米,窖泥與酒糟接觸面積更大,滲透更深入,微生物作用更充分,酒質更香、更醇、更飽滿。

  七人師傳班:所謂的“好酒陳年”,陳的是人的年。當學徒時釀的酒,成為師傅時才能上市,5年是一個人成熟的時間,也是一瓶酒成熟的時間。360余名傳統守護者,7人師徒班心口相傳,傳的是制酒的技藝,更是情懷和溫度。(江南時報 作者 羅吉慶)

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