連日來的高溫天氣，對農貿市場的攤主的貨品“保鮮”提出了更高的要求。泰州興化市戴南鎮的攤主們紛紛使出“保鮮神器”，通過加冰、冷藏、快銷等方式，全力保障蔬菜、水産品等的新鮮供應，確保人民群眾的“菜籃子”不受高溫影響。

農貿市場

　　在戴南鎮區的農貿市場水産區，邱師傅的攤位前擺滿了盛滿清水的水箱，裏面游動著對蝦、黃鱔等鮮活水産品。為了應對高溫，邱師傅每天都要往水箱里加入大量冰塊。“水溫一高，這些蝦就不太容易存活了。”他一邊忙活著手中的活，一邊説道：“我們將礦泉水瓶裏裝入水之後放到冰櫃裏凍成冰塊，然後再放在水箱的水裏，可以保證魚蝦都活蹦亂跳的，顧客也買得放心。”

水産區域

　　邱師傅的水箱旁還備有小氧氣泵，確保水體含氧量充足。“有些老顧客專門認準我家産品，就是因為新鮮。”他説，“雖然天氣熱，但我們得保證品質，不能砸了招牌。”

　　在張郭農貿市場，蔬菜區的徐師傅攤上各類蔬菜擺放得整整齊齊，顯得格外鮮嫩。“現在我把容易蔫的菜，比如青菜、空心菜、白菜等，都分批存放在冰箱裏，賣多少就拿多少。”他説，“雖然麻煩了點，但顧客拿到手的菜都是新鮮的。”

　　高溫天氣下，葉菜極易失水變蔫，因此他特地調來四個大冰箱，並調整了進貨時間。“我們一般夜裏不到兩點就起床去進貨了，趁著早上涼快些，回來五點多就有顧客過來買了，這些菜買回去也更新鮮一點。”徐師傅説：“雖然多花了點兒電費，但只要顧客滿意就好。”

鮮新蔬菜

　　據了解，儘管各類菜品的保鮮成本有所上升，但各個市場供應量保持穩定，價格波動不大，群眾的“菜籃子”依然豐富實惠。（文/圖 袁開建 王曉榮 陳星）