3月21日至22日，萬眾期待的2026蔣壩螺螄美食旅遊季在淮安蔣壩啟幕。作為季度活動的精彩開篇，一場以螺螄為核心主題的週末市集熱鬧開場，再次以“小螺螄撬動大産業”的核心理念，串聯起美食、文化、旅遊與潮玩，為遊客奉上一場沉浸式的春日盛宴。

蔣壩老街

　　本次啟幕市集精彩紛呈，活動豐富。主街道美食市集區除蔣壩螺螄主題攤位外，還引入非遺展示、地標農産品銷售、特色飲品、燒烤等50余家多種業態攤位，老街片區則植入了小而精非遺互動攤位。

螺螄節現場

　　本次市集不僅是一場視聽與味覺的狂歡，更是一次對蔣壩螺螄産業發展的集中展示。蔣壩螺螄是産自洪澤湖畔的優質水産品，以其體大殼薄、肉質緊實、入口鮮香回甘而聞名。

　　近年來，蔣壩鎮創新推出“豆漿餵養法”，讓螺螄粒大肉肥、鮮嫩Q彈，更帶有淡淡豆香，堪稱春日湖鮮的點睛之筆。為夯實産業基礎，頭河村打造了佔地2000畝的螺螄産業示範基地，集育種養殖、加工銷售、觀光休閒、科普科研于一體，並建立了村集體公司、協會、農戶等多方參與的聯農帶農機制。如今，這枚“喝”著洪澤湖水、“飲”著豆漿長大的螺螄，已獲得農産品地理標誌證明商標和有機轉換認證，品牌價值日益凸顯。

蔣壩螺螄售賣現場

　　本次美食旅遊季以3月至5月為時間主線，圍繞“螺螄季啟幕、清明、五一”三個重要節點，通過市集活動帶動本地餐飲、民宿、農産品加工、非遺工坊等業態，並增設線上售賣板塊，實現“線上流量變現+線下客流反哺”的雙向增益。

　　目前，蔣壩鎮年産螺螄180萬斤，超千人從事螺螄相關産業，特色餐飲門店超過40家，活體售賣點遍佈全國多個大中城市，産業年産值已超億元，成為村集體增收、村民致富的“黃金螺”。正是依託這樣堅實的産業基礎，每年3至5月的蔣壩螺螄美食旅遊季，才能持續吸引八方遊客、促進消費增收，讓這枚千年古鎮的春味，躍上更廣闊的時代餐桌。（文/圖 施夢婕）