近日，位於泰州興化戴南鎮振興村的興化市恒山糧食種植家庭農場，12台高聳的烘乾機一台連著一台，總長超50米，43歲的潘彩山站在那“龐大”的烘乾機組前，正在逐臺逐臺地檢查和維護設備，為即將到來的夏收做準備。

工作現場

　　潘彩山，這位43歲的新農人，與農業的緣分始於20年前的江西贛州。2007年，年僅23歲的潘彩山在江西贛州一個同學家小住期間，做出了一個大膽的決定——在贛州信豐縣承包180多畝山地種植臍橙。當時的他，沒有雄厚的資本，沒有現成的經驗，有的只是初生牛犢不怕虎的闖勁和一顆沉得下來的心。

工作現場

　　“那時候什麼都不懂，連怎麼剪枝、怎麼施肥都要從頭學起。”潘彩山回憶説。為了儘快掌握技術，他白天在地裏幹活，閒暇時便經常騎著摩托車到周邊老果農家裏請教。功夫不負有心人，幾年下來，他那雙原本白凈的手磨出了厚厚的老繭，180多畝臍橙逐漸進入豐産期，潘彩山也因管理精細、産出品質高，成了當地小有名氣的果園管理能手。

　　在贛南的七年，潘彩山不僅賺到了第一桶金，更積累了一筆比金錢更寶貴的財富——對農業規律的深刻理解和對市場風險的清醒認知。“果園投入大、週期長，一旦遇到極端天氣或者市場波動，壓力會非常大。我當時就在想，能不能找一個更穩當、更抗風險的路子。”這個念頭，為他後來的轉型埋下了伏筆。

　　2013年，潘彩山回興化老家探親時，敏銳地捕捉到一個重要信息：家鄉正在推進土地流轉，規模化經營的政策環境日益成熟。“當時我就想，糧食是剛需，價格相對穩定，能穩基本盤；水果效益高，能增加收益。兩者結合，正好優勢互補。”潘彩山説。

　　同年8月，他在興化市戴南鎮振興村原草積村區域成功承包850畝土地（第一輪承包期之後種植面積調整為460畝），正式開啟糧果雙業並舉的探索之路。贛南的果園交給當地合夥人打理，他自己則一頭扎進了鄉村田野，累計投入500萬元，建成1500平方米的烘乾廠房及臨時倉儲庫。這套設施意義重大——過去每到夏收秋收，最怕連陰雨，糧食來不及曬乾就會霉變。有了自己的烘乾設備，不僅自家糧食可以及時烘乾，每年還為周邊種植大戶提供小麥5000多噸、稻穀6000多噸的烘乾服務。

　　潘彩山透露，2026年農場計劃再投入300萬元，對烘乾設備進行全面升級改造。他解釋説：“現在周邊種植規模越來越大，烘乾需求也在增長。升級之後，産能和效率都會上一個臺階，服務更多農戶，效益也會更好。”

　　“果園的利潤比糧食高，但糧食的穩定性更好。兩個板塊相互支撐，哪一邊遇到困難，另一邊都能頂上。”潘彩山總結道，“農業本身不確定性大，如果只押寶一個品種、一個産業，風險太高了。”

　　糧食穩基礎，果業增效益，多元經營抗風險。潘彩山的實踐，正是“糧果融合”産業之路的生動寫照。既紮根糧食生産保安全，又發展特色果業促增收，這種複合型經營模式，不僅實現了自身經營的良性循環，也為鄉村振興提供了可借鑒的“戴南樣板”。（文/圖 譚余山 王曉榮）