阜新煎餅在遼寧很受大眾歡迎。阜新盛産雜糧，用阜新優質雜糧製作而成的煎餅口感細膩，含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維等。
阜新煎餅 供圖 遼寧省文化和旅遊廳
阜新煎餅選用東北大米、玉米碴、黃豆，經過清洗、石磨研磨，然後自然發酵，發酵好了在熬子上高溫攤制。
煎餅由純糧製作，現用現磨，發揮糧食本源味道。黃豆經過發酵，使煎餅有了淡淡的甜味，甜卻無糖，更健康。原料混合後經發酵處理，保證了攤制的煎餅柔軟適中。煎餅手工攤制，薄如紙，攤制過程有勻、穩、快的特點。（文 陳沫）
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