新華網瀋陽8月29日電（關溪涓 劉舒）十月稻田大米、禾豐白羽肉雞、桃李麵包、新民酸菜、福來豆腐……走進各大商超、農貿市場，總能看見“瀋陽製造”的身影。

  數據顯示，2023年瀋陽食品産業完成銷售收入1030億元，已成為瀋陽市製造業第三大支柱産業，經濟規模全省第一。

  引以為傲的同時，瀋陽的雄心不止於此。

  在推進食品工業大市大建設過程中，瀋陽提出了自己的“小目標”：堅持“四鏈”同構、鏈園共建，發展農産品精深加工，到2025年食品工業産值突破1200億元。

  依託農業産業的雄厚基礎與飲食文化特色，瀋陽正通過拓展食品全産業鏈的廣度與深度，構建高效能可持續食品産業集群，以食品工業大市的姿態，推動“舌尖”上的産業崛起。

航拍瀋陽農田。

  擦亮産品品牌 讓産業高品質發展成色更足

  提起“東北酸菜”，全國人民家喻戶曉。尤其是用瀋陽白菜腌製成的酸菜，脆爽可口。

  走進新民市大民屯鎮的一座現代化廠房，到處瀰漫著濃濃的乳酸菌味道。這家名叫翠花集團新民農産品有限公司的酸菜加工企業，打造了叫響全國的“翠花酸菜”産品品牌。目前企業産品賣到全國26個省份，還出口到美國、加拿大、韓國、日本等地。

翠花集團新民農産品有限公司的生産線。新華網發

  瀋陽新民市是遼寧的白菜主産地，近年來，當地創新發展思路，在蔬菜深加工上做文章，打造地方食品産業發展特色名片。如今，新民市已擁有“翠花酸菜”“劉二酸菜”“生地酸菜”等多個優質品牌，産業附加值顯著提升。　

  在品牌、市場方面做足文章實現高品質發展，為瀋陽食品産業發展增添了新色彩。

  近年來，瀋陽市通過建設區域公共品牌、完善頂層設計、加強宣傳推廣等舉措，開展品牌培育工作，讓一系列特色IP走進人們視野。

  不久前，由瀋陽市供銷社聯合中糧米業、益海嘉裏、十月稻田、七星米業四家企業共同打造的“盛京厚稻”品牌大米，在瀋陽農産品北京推介會上亮相，吸引了不少目光。

  該品牌大米以“甄選優質品種、加大示範推廣、培育特色産品”為核心目標，致力於打造“瀋陽大米，‘糧’心厚‘稻’”的産品形象。

  近年來，瀋陽市聚焦發展鄉村特色産業，打造食品工業大市，全力提升五大農業優勢特色産業鏈核心競爭力，並通過積極參與新華網溯源中國品牌建設工程，幫助瀋陽品牌企業搭建展示舞臺，助力特色産品從“有”向“好”升級，讓“酒香”飄出巷子。

  目前，瀋陽市與新華網已建立合作機制，多家企業品牌進駐新華網溯源中國體系認證平臺。

圖為豐收時節，在瀋陽市沈北新區興隆臺鎮青年農場拍攝的成熟的水稻。新華社記者 楊青 攝

  拓項目補鏈條 食品産業體系添動能

  在瀋陽市沈北新區，一座“食品城”正在加緊建設。按照《沈北新區食品産業提振計劃》，這裡將推動14個大類238家食品企業緊密銜接、互聯互通，聚鏈成群、集群成勢。

  “我們將圍繞行銷、研發、生産、服務4個維度，全面推動産品迭代升級、産業提質增效。力爭到2025年年底，全區食品工業産值年均增長不低於15%。”瀋陽市沈北新區相關負責人説。

  食品産業連結城市和鄉村、惠及企業和農戶，串起的是一二三産融合的價值鏈。

  近年來，瀋陽市憑藉優越的自然稟賦、堅實的農業基礎，延伸産業鏈，提升價值鏈，著力建設食品工業大市，聚焦“8+N”領域，推動重點項目建設，推進“一區一園”建設，抓項目、抓園區、強服務，為食品産業體系發展增添強勁動能。

2024 年瀋陽市蘇家屯區春季重點項目暨添味食品東北總部基地項目開工儀式現場。新華網發

  在瀋陽市蘇家屯區，食品産業已成為當地的支柱産業之一。雪花啤酒、桃李麵包、娃哈哈、達利食品等200余家食品企業聚集於此，年産值達185億元。

  作為瀋陽2024年重點推進的30個重大項目之一，規劃面積3.24平方公里，總投資105億元的東北食品科技産業園項目入駐該區。著力建設冷鏈物流、展貿交易、品牌創新、科技研發、工業旅遊協同發展的數字智慧型園區、生態低碳型園區。

  成績不止於此。數據顯示，2023年，瀋陽市推進重點項目96個，新增固定資産投資24.35億元，竣工項目32個。今年1月至6月，推進益海嘉裏央廚、蒙牛乳業智慧設備升級改造等重點項目97個。

  今年上半年，全市新增食品産業規上企業19戶，累計完成産值484.7億元，同比增長4.1%，對全市工業經濟貢獻率19%。

圖為禾豐食品股份有限公司生産加工車間。新華網發

  抓創新聚勢能 為百姓餐桌添滋味

  在瀋陽市鐵西區多家商家的櫃檯上，東北特色的大紅大綠包裝下，多種口味的“嗦啰雞架”産品吸引消費者前來選購。

  “我們採用了高溫殺菌工藝，在保證雞架口感的同時延長了保鮮期。”瀋陽市重工肉食品有限公司負責人徐麗明説。

  銷售人員介紹，“嗦啰雞架”是瀋陽方言中將雞骨頭含在嘴裏反復品味的意思。“現在，公司每天可以生産7000至8000個雞架，銷售火熱，供不應求。”

  “豬肉燉酸菜”“嗦啰雞架”“醬鹵豬蹄”“小酥肉”……如今，隨著品質不斷“在線”，這些“免洗、免切、免調料”，由瀋陽食品企業生産的預製菜品，被端上了百姓餐桌。

圖為瀋陽市重工肉食品有限公司生産車間。新華網發

  瀋陽市農業資源豐富，擁有白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色産業集群，産業原料保供基地達70個，是東北地區的“菜籃子”之一。

  近年來，瀋陽市立足建設農業強市、食品大市的目標，搶抓先機，持續推動食品産業高品質發展。

  目前，瀋陽市已形成以華美畜禽、昊明禽業為代表的肉類加工企業，以阿雷食品、誠信食品等為代表的熟食品加工企業，以國字菜籃子、沈副集團為代表的央廚産品加工企業，以康福食品、滿佳餐飲為代表的主食類加工企業，以同富漁業為代表的水産品加工企業，以安邦海得、毅都冷鏈等為代表的冷鏈物流企業。

圖為展會上瀋陽企業展出的預製菜品。新華網發

  在推進預製菜産業高品質方面，瀋陽市明確發展目標，計劃引進和培育一批年産值超億元的預製菜頭部企業，出臺10項政策，“真金白銀”地扶持預製菜産業發展。並建立預製菜産品庫，積極開發“中華老字號”系列産品，通過統一標識和包裝設計，打造“遼沈預製”區域公共品牌。

  此外，鼓勵産學研合作，掛牌成立國家農産品加工産業科技創新聯盟預製菜專業委員會瀋陽分委會、成立瀋陽農業大學預製菜重點實驗室。

  瀋陽市農業農村局相關負責人表示，到2025年，瀋陽市將建成百億元産值預製菜産業集群，從“菜籃子”向“中央廚房”邁進。

  基礎實、成色足、品質硬……如今在瀋陽，“舌尖”上的産業對經濟增長的支撐能力不斷增強，一系列圍繞食品産業發展的新思路、新方向、新路徑，讓城市實現高品質發展的腳步更堅定，百姓的生活更“有滋味”。

  下一步，瀋陽市將錨定食品工業大市建設，以重點龍頭企業培育行動為牽引，大力推進優質糧油生産和食品製造産業集群、現代高效畜牧業生産與精深加工産業集群，做強做優農産品精深加工，奮力推動食品産業高品質發展。