除夕夜，總臺春晚剛開播不久，全國各地就有不少網友發現，我家的年夜飯怎麼上春晚了？麵食版的“報菜名”來了！
當鼓舞龍騰的舞臺變身4D灶臺，明火大廚正施展揉、搓、削、捏、甩等等十八般手藝，將麵食鼓搗出各色形狀，舞台中央的“靈魂舞者”配合上演“一面又一面”，旁邊還有方言輪唱給咱下飯。鍋裏的水燒得正旺，螢幕前的網友看得好香……
露個面！
南方麵食很搶眼
我們吃麵的歷史可以追溯到幾千年前。麵食文化在中國發展至今，各種流派已是爭奇鬥艷，各有淵源又相互融合創新。談起吃麵，每個人都有自己的心心唸唸。要在龍年春晚舞臺上呈現一個講麵食的節目，該考慮哪些“面”？
導演組透露，張藝謀導演的創意年俗秀《別開生面》脫胎自大型駐場觀念演出《無界·長安》，在創作之初其實是個主打陜西麵食的節目。慎海雄臺長在審看節目時嚮導演組建議，今年春晚有四大分會場，陜西西安是其中之一，節目在目前已有的“biangbiang面”等西北麵食之外，還要把更多南方受眾熟悉的麵食寫進去，像是上海的陽春面、粢飯糕，廣東的竹升面、雲吞面，杭州的片兒川等等，剛好總臺開年大劇《繁花》熱播，可以考慮請劇組到場用上海話唱一下，廣東點心請粵語歌手唱個名。
最終走上春晚舞臺的版本，有《繁花》裏的“寶總泡飯”和汪小姐愛吃的“排骨年糕”，來自廣東的“腸粉燒賣雲吞面”“白斬鹽焗清遠雞”，“逗你玩”的天津名點，還有更多來自全國各地的美食，讓更多愛吃麵的朋友感受到春晚的“別開生面樂悠悠”。就這樣，一台原本演繹西北麵食的節目變成了全國各類麵食點心的“大合唱”，“面面俱到”的熱乎勁兒迎面而來！
內容有了，呈現方式也得特別，讓年俗有更現代感的表達。光看這個節目的創作團隊工種，面塑師、面點師、擺面……就能感受到這個節目的“別開生面”之處。導演組與各團隊層層磨合排演，貢獻了不少“名場面”。
“幸福！我被紅包包圍了！”
“不敢想像我在舞臺上會有多開朗！”
“好大一個發！優美的麻將牌，優美的中國話。”
“花花：平時愛吃窩窩頭，今天我是窩窩頭。”
天南海北的美食裏，濃縮著煎炒烹炸煮熬燉的中式烹飪手藝，“十里不同音”的方言裏，有貼春聯、耍社火、搓麻將、行花街的花樣年俗。八方風味碰撞交融，正應了那句歌詞，“千絲萬縷傳年味，一捧麵粉耀神州”。節目播出後，各種知識點解讀也同步上線了，考生請注意，吃完別忘了記考點。
△地理視角看《別開生面》，知識真是多！
有排面！
感覺站在鍋臺邊
看完這個節目，很多人的感受可能是：以前吃年夜飯看春晚，今年春晚裏就能吃年夜飯。去年春晚現場，觀眾們在《開飯！開FUN！》裏跟著唱“水煮一切煩惱”，今年大家就能在《別開生面》裏一起吃了。觀看模式升級一小步，背後是創作理念更新的一大步。
在春晚舞臺上講一個老百姓鍋臺上的故事，要讓看節目的人像是站在爐灶旁，有撲面而來的熱乎氣。導演組：哪怕現場調度再複雜，面也得現做，人也得現演。在一次次迭代更新中，節目去掉視覺包裝，只保留麵食白案操作和舞蹈演員動作的多層疊加，這是春晚導演組和原作團隊的共同追求。
此外，導演組給灶臺安排了一個“貼‘面’開大”的機位。“這餅看著筋道，快甩到我碗裏”“慢點慢點，麵粉濺我臉上了”“從這個水蒸氣判斷，面應該是快熟了”……網友們一個個都看饞了。
現做還不夠，總臺春晚還請大家現吃。“上車餃子下車面。”回家過年，迎來家人端出的一碗熱乎面、熱乎飯，心裏的暖意一下子就涌上來。要在舞臺上具象呈現出這種等你歸家的心情，端出一碗麵來最合適不過。導演組透露，節目最後，參與演出的“家人們”把舞臺上煮好的面端給台下的觀眾，主打一個現煮現吃、鍋氣滿滿。
今年春晚裏，有東西南北的歌，也有五湖四海的面。在龍年春晚的舞臺上，演的是以吃麵為代表的中國年俗，讓人唸唸不忘的是除夕萬家燈火之夜，來自家鄉的那一口熱氣騰騰的好滋味。
見一面
春晚一面又一面
今年總臺春晚裏，還有一個節目名字帶“面”，那就是歌曲《不如見一面》。沉浸式看春晚的網友：上半場《別開生面》看饞了，下半場《不如見一面》聽哭了。年三十或許沉澱了中國人一年裏最豐富的情感，在這一天直播的春晚，當然也需要為觀眾提供更加“多面”的情緒體驗。
春晚舞臺上的一“面”又一“面”，其實是從今年“人民的春晚”主題生發而出。這臺全球關注的春節聯歡晚會，有著“致廣大而盡精微”的追求。春晚總導演于蕾説：“我們希望把文藝為人民這件事，通過春晚的舞臺從宏觀到具體地彰顯。”讓“人民的春晚”具體起來，見一面，就是很好的方式。
和“網上鄰居”見一面。大熊貓飼養員、西安古建築導遊、愛寫詩的農民、做餅乾的小哥……今年春晚，許多閃閃發光的普通人來到觀眾席裏，走上舞台中央，他們的“逐夢春晚”之旅，牽動著許多網友的心。詳情見<<<
和那些情感見一面。親情、友情、愛情裏的起起伏伏，都在這個舞臺上演。《不如見一面》裏“你是我穿過思念的箭”，《拼音》裏“我也是一身傷痛/才學會從容”，《看動畫片的我們長大了》裏“我有我的選擇/讓我成為了我”，把成長、理解、選擇這些人生課題一一道來。
和自己的生活見一面。大年初一，早上起床打個八段錦，穿一身“柿柿如意”的喜慶吉祥，和親友分享家鄉的歌曲和美食，用微笑治愈彼此的“精神內耗”……追完這臺每年見面又每年都“別開生面”的晚會，不少網友發出“春晚演我”的評論，這正是對春晚“一面又一面”的共鳴與肯定。
一碗筋道的面讓人反復咂摸品嘗，一首走心的歌讓人久久回味、思緒萬千。更多好看的春晚節目，還在一次次點擊播放的動作中和大家“見一面”“再見一面”，把過年的熱乎氣捂得更暖，傳得更遠。
