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大米限購 部分魚價大漲超5倍 日本陷入“壽司危機”?
2024-09-12 00:19:26來源:中央廣電總臺央視財經編輯:胡君顏

  日本多地近期“大米荒”持續,使用大米當原料的諸多商品受到波及,被迫漲價,首當其衝的就是壽司。近日,有日媒驚呼,日本陷入了“壽司危機”。

  由於米價不可控,為平抑價格,製作壽司的超市只能在魚類選擇上做調整。

大米限購 部分魚價大漲超5倍 日本陷入“壽司危機”?

  日本橫濱市某超市壽司部員工 郡司利春:我們拜託供應商盡可能給我們提供便宜一些、品相又好的産品。

  為了保住一盒壽司680日元的最低價格,該超市放棄了高價的“康吉鰻”,改用低價進貨的“日本鰻鱺”。

大米限購 部分魚價大漲超5倍 日本陷入“壽司危機”?

  日本橫濱市某超市壽司部員工 郡司利春:零售價格一旦上漲,肯定會賣不出去,這都成了心理陰影了。

大米限購 部分魚價大漲超5倍 日本陷入“壽司危機”?

  東京八王子市某壽司店價格為1500日元的海鮮蓋飯,一直大受食客歡迎,上面鋪了厚厚的藍鰭金槍魚和鰹魚,多到幾乎從碗裏溢出來。然而,有些魚類的進貨價格已經上漲到了原來的5倍以上,店主表示,以這樣的價格出售肯定是要虧本的,能堅持多久還未可知。

  為節省成本,埼玉縣的魚類供應商選擇使用AI自動喂食的真鯛,通過AI控制喂食量,以節省飼料費用和人工成本。

大米限購 部分魚價大漲超5倍 日本陷入“壽司危機”?

  據日媒報道,從7月份開始,日本地區陸續出現了“大米荒”現象,導致一些超市無奈採取限購方式。日本最新公佈的數據顯示,日本今年7月的大米價格比去年同期上漲了將近17.2%,是20年來的最大漲幅。

   

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