編者按：春發其華，秋收其實。時序流轉之間，中國人依循自然，耕耘土地，將時節物候化為一卷綿延不絕的“鮮味”長詩。從晨霧輕籠的廣東英德紅茶，到緋染枝頭的甘肅天水櫻桃；從碧波滋養的遼寧大連鮑魚，到煙火慢燉的陝西靖邊羊肉——人們循季而行，品味的是山水光陰共同醞釀的“中國味道”。

　　國以農為本。“十五五”藍圖之中，農業農村現代化關係中國式現代化全局和成色。國際在線特別推出“鮮味中國”系列報道，本季聚焦“春醞”之章。讓我們一同行走山水，奔赴田園，聆聽一物一産背後的振興故事，感受大地深處蓬勃的脈動，共繪産業豐饒、鄉村和美、生活富足的時代畫卷。

　　紅油鮮亮、酸筍脆嫩、米粉韌滑，一口入魂的螺螄粉，是刻在柳州人基因裏的“味覺記憶”。2014年，一句“改行賣螺螄粉”的玩笑話，點醒了在柳州做茶酒生意的姚漢霖。彼時袋裝螺螄粉保質期僅15天，遠途寄送困難，家人不解、朋友質疑，他卻堅信這碗粉能香飄世界。

　　姚漢霖帶領企業攻堅克難，將保質期延長至180天，推動生産從手工走向工業化。昔日400平方米小作坊，如今産品已暢銷全球70余國，年産值數億元。

　　姚漢霖創業的十余載，正是柳州螺螄粉産業拔節生長的黃金期。如今，這一地方小吃已成長為年銷售收入突破800億元、帶動超30萬人就業的支柱産業，書寫著産業興、鄉村富的時代傳奇。（文 林姍婷）