安然盞中盛，寄與愛茶人。7月9日，“開祁門 見黃山”2023黃山祁門美好生活大灣區邀約會暨“復興安茶·粵見祁香”論壇在廣東東莞舉辦。來自粵港澳大灣區、安徽省等各地的茶文化專家、愛茶人士齊聚一堂，賞茶、品茶、話茶，共同感受安茶越陳越醇、越陳越香的獨特魅力，暢談安茶的前世今生、展望安茶的未來發展。

　　滄海明珠 傳奇安茶

　　祁門，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲。適宜的地理緯度、海拔高度、氣候溫度、空氣濕度和土壤酸鹼度，成就了祁門茶葉形美味佳、鮮香濃醇的優良品質。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，祁門紅茶享譽世界，而安茶則是被祁紅光芒短暫掩蓋的滄海明珠。

　　安茶，創制于明朝。是介於紅茶，綠茶之間後發酵的緊壓茶，民間又稱“軟枝茶”。在兩廣和東南亞一帶，不僅是一種上乘飲料，而且具有清熱解毒，祛濕解暑等作用，被尊為“聖茶”。

　　安茶用竹簍裝，簍呈橢圓形，內襯箬葉，工藝獨特，箬葉沉香。俗語有雲，“茶是草，箬是寶”，包茶用箬葉，可保茶葉不走味，同時還能增添特殊香氣。安茶色黑褐尚潤，香氣高長有檳榔香，滋味鮮爽味中含香，湯色橙黃明亮，葉底黃褐尚亮。安茶外包裝其貌不揚，甚至有點“土氣”，但“土氣”的外表下，蘊藏的是制茶人的智慧與初心。安茶的發展可謂穩紮穩打，在時間的流逝中初見鋒芒。2013年安茶省級地方標準制定頒布實施，2014年安茶原産地地理保護産品申報成功，同時入選安徽省非物質文化遺産名錄，2015 年榮獲中國博覽會黑茶“金獎”。

　　活動現場上演了一場精彩的安茶秀。傳統的簍裝安茶、精美的罐裝安茶、經典的醇厚安茶、創新的陳皮安茶等紛紛被搬上舞臺進行展示。不同於以往印象中的安茶，現代化的包裝、多樣化的産品體現了安茶的創新求變，一絲不茍的工藝和精益求精的品質則體現了安茶的執著堅守。

　　粵見祁香 美美與共

　　“復興安茶·粵見祁香”圓桌論壇如約而至。廣東省茶文化促進會會長蔡金華，廣東省茶葉收藏與鑒賞協會會長陳棟，東莞市茶葉行業協會主席盧樹勳，東莞市茶文化促進會會長粱海潛，國家高級評茶技師、資深茶人葉漢民，祥源茶業有限責任公司總經理彭學權，分別就安茶的特色特點、茶類價值、文化內涵和未來安茶發展之路分享了他們的獨特見解和觀點，碰撞出了思維的火花。

　　粵港澳大灣區是全世界四大灣區中最有文化底蘊、最具經濟活力、最宜居宜業的灣區，是中國茶走向世界的橋頭堡，也是讓茶融入美好生活的示範區。受地理、氣候影響，粵港澳大灣區茶風盛行，特別是普洱茶、黑茶、安茶等後發酵茶，深受大灣區茶友喜愛。

　　據介紹，在東莞舉辦的“開祁門 見黃山”黃山祁門美好生活大灣區邀約會，是祁門深化與全國各地交流合作的重要舉措。借此邀約契機，與全國對話、向國際邀約。通過安茶這條紐帶，加強祁門與大灣區之間的人文交流、經貿往來，在協同中共謀發展，在發展中促進協同，各美其美，美美與共。

　　美好生活 盡在祁門

　　祁門縣縣委副書記、縣長江成永在致辭中表示，神秘的祁門是世紀動脈萬里茶道的起點之一，擁有得天獨厚的生態環境和底蘊厚重的燦爛文化。祁紅、安茶沁人心脾，字豆糖香甜醇美，祁門蛇傷療法享有盛譽，目連戲、儺舞、徽州祠祭極富原真。神秘美麗的牯牛降生物資源豐富，歷史悠久的傳統村落也值得一觀。登黃山天下無山，開祁門幸福有門，品安茶萬事心安。他向世界發出誠摯邀約，歡迎大家來到黃山、走進祁門，感受一顆“祁”心、一路“祁”遇，對祁門的山水人文一見傾心、一往情深，共同探索祁門魅力，共同分享發展機遇，共同譜寫開放篇章。

　　活動現場，祁門縣人民政府副縣長詹栩為廣東省茶文化促進會會長蔡金華、東莞市茶葉行業協會會長趙沛良、東莞市茶文化促進會會長梁海潛、東莞市茶葉行業協會主席盧樹勳、東莞市安徽商會會長王進、國家高級評茶技師資深茶人葉漢民頒發聘任書，聘任各位專家為黃山祁門美好生活宣傳大使。

　　一片茶葉成就一個産業，富裕一方百姓，帶動一方發展，促進一方振興。茶産業不僅是祁門的優勢産業、特色産業，更是富民産業、支柱産業。祁門始終把茶産業作為踐行“兩山”理論的重點産業、樣板産業來打造，堅定不移做大茶規模、提升茶品質，用心用情服務茶企業、創新茶科技，不遺餘力做強茶品牌、弘揚茶文化。

　　茶香四溢，茶韻悠然。茶作為中華優秀傳統文化的一部分，要在繼承中創新融合發展。近年來祁門縣做好“茶文章”，不斷拓展茶産業和茶文化發展新路徑，積極推動“文化+旅遊”融合發展，推進文化傳承創新，加強與國內外各城市在旅遊和文化等方面的深入交流，為加快打造“國際會客廳”凝聚力量。

　　據了解，本次活動由祁門縣人民政府、黃山市農業農村局、黃山市文化和旅遊局指導，祁門縣農業農村水利局、祁門縣文化旅遊體育局、祁門縣投資促進局、祁門縣中醫藥産業發展中心主辦，祥源茶業有限責任公司承辦，廣東省茶文化促進會、東莞市茶葉行業協會、東莞市茶文化促進會、東莞市萬江茶葉行業協會、黃山祁遇鄉村運營有限公司、祁門縣安茶協會協辦。（黃山市祁門縣委宣傳部）