隨著春節的臨近，在合肥市肥東縣梁園鎮，這裡的傳統小吃梁園小鱉也火了起來，誘人的麥香給年味增加了一絲甜蜜。1月28日，在合肥市肥東縣梁園鎮老街上“梁園陸小四”小鱉店內，店主陸貞剛正拿出頭天晚上發酵好的麵糰，放在案板上不停用雙手揉搓，其間不時加上一些菜籽油和鹼，最後和面上勁，讓菜籽油和麵粉充分融合。一旁的妻子蔡玉珍則忙著給剛剛出爐的梁園小鱉刷麥芽糖、打芝麻。
師傅正在製作梁園小鱉
加工好的小鱉出爐
作為一道代代相傳的特色小點，梁園小鱉用麵粉、香油、芝麻、糖絲、生薑等原料烤制，狀似縮頭“伏鱉”，以“香、酥、甜”出名，美味絕倫。隨著春節臨近，梁園小鱉也迎來了銷售旺季，不少群眾和遊客慕名前來購買。
57歲的陸貞剛是土生土長的梁園人，在自家的作坊裏做這道小食已有三十多年時間。“別看小鱉個頭不大，該有的工序一樣都不能少。”陸貞剛介紹，“最關鍵的一步就是面要發好，使得口感更酥更脆。”
“梁園小鱉是我們肥東梁園的特産，作為茶余飯後的點心，它不油不膩、酥脆香甜，我的外地朋友們在品嘗過後紛紛點讚。今天我特地趕來買了十袋，準備好好招待朋友。”梁園護城社區居民楊俊説。
據了解，肥東縣正在打造“現代農業強縣”，擁有一大批“老字號”美食、“非遺”美食、美食好網貨、“皖美農品”等，將歷史文化、傳統文化、非遺文化和現代的旅遊業態進行深度融合，激發消費市場新活力。（文/圖 程宏波 陳強）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
