要聞       |       城市遠洋       |       老外在甘肅      |       直觀中國       |       視界      |       原創       |       熱點專題       |       文旅          
甘肅天水:武山十味之一——榆盤燜土豆
2024-05-11 16:13:18來源:中央廣電總臺國際在線編輯:王奇英責編:尹紅燕

視頻製作 王正平

圖片默認標題_fororder_1

外焦裏軟的燜土豆

  甘肅省天水市武山縣榆盤鎮是全市優質馬鈴薯良繁基地,馬鈴薯種植面積達到2萬畝以上。榆盤盛産土豆,這裡的人們也愛吃土豆。榆盤人民把土豆製作成各種美食,尤其是燜土豆,外焦裏軟,口感層次豐富,深受人們喜愛。

圖片默認標題_fororder_3

當地居民正在燜制土豆

  燜土豆製作過程簡單,是甘肅農村古老的一種烤制方法,以榆盤的土豆為原料,先找個合適的地方挖灶,用大小相近的土疙瘩、石塊圍壘起來,再用柴火把爐灶燒紅,隨後將土豆塞進爐膛內,把燒焦的土疙瘩或石塊拍落在土豆上,半小時後,挖出土豆,燜制好的土豆皮脆焦黃,特別好吃。

圖片默認標題_fororder_4

石塊圍壘起的爐膛

圖片默認標題_fororder_5

爐膛中燜好的土豆

  榆盤鎮位於武山北部,以山地為主,雨量較少,特殊的環境造就了榆盤土豆皮薄、含澱粉高的特點。近年來,榆盤鎮緊緊圍繞“特色種植圈”的發展定位,持續推動馬鈴薯産業鏈條式發展,將“榆盤洋芋”打造成全縣農業産業發展的響亮名片,促使“洋芋蛋蛋”變成群眾增收致富的“金蛋蛋”。(文/圖 郭永強)

國際在線版權與信息産品內容銷售的聲明

1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權,國廣國際在線網絡(北京)有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。

2、凡本網註明“來源:國際在線”的所有信息內容,未經書面授權,任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。

3、“國際在線”自有版權信息(包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容,但明確標注為第三方版權的內容除外)均由國廣國際在線網絡(北京)有限公司統一管理和銷售。

已取得國廣國際在線網絡(北京)有限公司使用授權的被授權人,應嚴格在授權範圍內使用,不得超範圍使用,使用時應註明“來源:國際在線”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

任何未與國廣國際在線網絡(北京)有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則,國廣國際在線網絡(北京)有限公司將採取法律手段維護合法權益,因此産生的損失及為此所花費的全部費用(包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等)全部由侵權方承擔。

4、凡本網註明“來源:XXX(非國際在線)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信息,豐富網絡文化,此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的,請在該事由發生之日起30日內進行。