2024年7月22日是二十四節氣中的大暑節氣。在黃山市徽州區，村民們以一種獨特而健康的方式迎接大暑——製作並享用五彩涼麵，這不僅是一種飲食習俗，更是對自然饋贈的巧妙利用和對健康生活的追求。
五彩涼麵，以其色彩斑斕、清爽可口而深受喜愛。村民們利用當季的新鮮蔬菜和水果，如胡蘿蔔、火龍果、番茄、菠菜等，通過榨汁後與麵粉混合，製成既美觀又營養的麵條。這樣的做法，不僅保留了食材的原汁原味和豐富營養，還使得麵條在視覺上更加誘人，增添了飲食的樂趣。
大暑這天，在徽州區潛口鎮蜀源村，村民汪鵬和鄰居正在自家院子裏準備製作五彩涼麵。“我們做五彩涼麵，主要是將當季的蔬菜跟水果榨汁，然後把汁液和麵粉和到一起做成涼麵。”汪鵬介紹。製作五彩涼麵的過程，雖然步驟繁瑣，但每一步都蘊含著匠心與智慧。從精心挑選食材，到細心榨汁、和面、捍麵、切面，每一個環節都需要耐心與技巧。
高溫時節，人體容易出汗，消耗增大，需要及時補充水分和營養。涼麵中的蔬菜和水果不僅富含維生素和礦物質，還具有清熱解暑、健脾開胃的功效。通過食用五彩涼麵，人們可以在享受美味的同時，達到養生的目的。五彩涼麵，作為徽州地區獨有的節氣美食，它不僅僅滿足了人們對美味的追求，更傳遞了一種健康、自然的生活理念。（文 江大俊 洪宛柔）
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