視頻攝製：周雨晴 黃凱花

　　大洋彼岸，海拔千米之上，西達摩咖啡産區，非洲高山上的果實積蓄著能量，色彩逐漸熱烈；

　　湖南鄉野，蓮花鎮雲蓋村，一家咖啡館裏，端出的杯杯咖啡，散發著西達摩高山上的味道。

　　異域風味折服遊客味蕾，點綴幾片薄荷，便是村民熟悉的本土滋味。

　　當薄荷的清爽和咖啡的馥鬱融合，湘江新區的這家鄉村咖啡館，由此沖泡出煙火與遠方。

　　回鄉 村民生活的“歷史之變”

Mint11薄荷咖啡館 攝影 李媛

　　在佔地58畝的主題農場裏開咖啡館，是團隊共同的主意。

　　“城市不缺咖啡館，所以我們想跳出都市圈，在無垠的田野上，打造一家供顧客親近自然、放鬆享受的咖啡館。”談及初衷，咖啡館負責人張慧的思緒被緩緩拉長，仿佛回到了去年的開端——那個決定誕生的瞬間。

　　週三，雲蓋村的新“節日”。當摩洛哥彩繪玻璃燈點亮鄉村霓虹，各村村民逐漸踏入Mint11薄荷音樂農場，其中既有雲蓋村村民的老面孔，也不乏從鄰近村莊慕名而來的“新朋友”。

　　“週三是我們的‘村民開放日’，農場會對他們免費開放，像這次就吸引了400多位村民。咖啡館也推出了體驗活動，免費試飲。”張慧介紹，“家門口的村咖”不僅縮短了村民接觸並品嘗咖啡的物理距離，更在無形中拉近了村民體驗、接受不同生活方式的心理距離。

　　這一距離的拉近，除了遠渡重洋而來的咖啡，還在於這片土地上生長的薄荷葉。這一小小薄荷的參與，讓非洲咖啡逐漸喚醒了村民的舌尖記憶，並逐漸接受。

　　在薄荷音樂農場工作之前，50多歲的吳小香稱自己是“咖啡世界”的“門外漢”。而今，她已然成了咖啡文化的傳播者。“有朋友來，我就想用不一樣的飲品招待她們。”話語未落，吳小香迫不及待地點上5杯咖啡，帶去和好友分享。

　　咖啡，逐漸替代芝麻豆子茶，成為這座鄉村的“社交語言”。

　　“薄荷音樂農場自成立之初，我們便致力於將咖啡文化引入鄉村，希望村裏的長輩們也能享受到這份新鮮體驗。”張慧聽著咖啡館裏此起彼伏的鄉音，腦海裏也交織出這一遠超預期的答案。

　　發展 鄉村旅遊的升級換代

　　一杯咖啡，改變了這片土地的舌尖記憶；而身處發展進程中的鄉村，也為這杯咖啡，孕育出新的生存土壤。

生日派對現場 攝影 張毅

　　眼見顧客三兩離去，張慧便起身接著佈置預訂的生日派對。“幾代人的一大家子，都能在這裡玩得開心。”張慧對薄荷農場的休閒娛樂設施如數家珍。“村裏安靜、環境好，咖啡館外設置了垂釣區、皮划艇區、採摘果蔬區、無動力樂園等，能滿足不同年代人的休閒娛樂需要。”

　　“‘安家’在蓮花鎮，是順其自然的結果。”在Mint11薄荷音樂農場負責人王偉看來，薄荷音樂農場與蓮花鎮的故事，就像田野上四季流轉般自然。“我們團隊一直從事于鄉村振興相關的項目設計和建設，團隊成員裏也有生在蓮花鎮的‘蓮花人’，我們對這片土地有著難以割捨的情感，希望能為這片土地的發展，盡一份力。”

　　二十年前，吃農家飯、住農家院的民俗遊是最為流行的休閒旅遊方式。

　　隨著一批又一批“新村民”回鄉創業、城市周邊的鄉村旅遊升級換代，鄉村自然成為市民周邊遊的首選。鄉村咖啡館，也為市民重返這片略顯陌生的田野，端上一杯熟悉的慰藉。

豐富的休閒娛樂活動 攝影 張毅

　　鄉村咖啡館，這種品質高、配套全、具有文化內涵的新興體驗，開闢了鄉村旅遊産業提質升級的新道路，豐富著鄉村的新業態；而這片慷慨的土地，也為它輔以日益優化的生態環境與強有力的政策支持，為新業態的蓬勃生長，提供了肥沃的土壤。

　　2022年5月，湖南湘江新區對雲蓋村通往蓮花山的鄉間小路進行提質改造，歷經一年多時間建設，環蓮花山産業路于2023年10月正式通車。

　　“路修好了，文旅項目自然就來了。”蓮花鎮黨委書記吉文斌表示，蓮花鎮以“慢城”“慢生活”為定位，探索“文旅+”模式，集成網紅民宿、親子農耕、親子研學等熱門元素，聚力打造都市農業、文旅産業融合發展樣板區，每年吸引了20余萬遊客前來遊玩。

　　“今年6月份開業以來，我們的顧客圈不斷拓展，現在不僅有來自長沙市的，還有湘潭、株洲、益陽的。”談及此處，張慧的笑容，沖淡了手中咖啡的苦澀，“一到週末，店裏就忙得不可開交。”

　　“從咖啡館的籌備到營業，我們都會聘請當地村民參與建設，現在兼職群裏已經有70多位村民了。”在這個年輕的團隊看來，唯有尊重村民、親近鄉村，才是薄荷音樂農場團隊讓咖啡香飄“蓮花”的不二秘訣。

　　融合 大洋兩岸的味道碰撞

　　夕陽的余暉加深著咖啡館的磚紅外墻，微風輕拂，吹來一份涼爽，薄荷音樂農場在此時迎來了新一波“熱潮”。

　　咖啡的醇香在店內越來越濃郁，顧客爽朗的笑聲穿透寧靜，與店內輕柔的樂聲交織在一起，流連在鬱鬱蔥蔥的田野上。

薄荷咖啡 攝影 李媛

　　“咖啡豆由非洲西達摩漂洋過海而來，薄荷是我剛從農場裏摘的。”張慧最引以為傲的，便是鄉村咖啡館兼具“城市文明”和“自然田園”的雙重屬性。

　　張慧舉起咖啡，黃棕色咖啡液頂部，搖曳著幾枚嫩綠的薄荷葉，交織出湖南鄉村和非洲大陸相融的色彩。

　　“我們是在湖南高橋大市場的非洲咖啡街找到的這款咖啡豆。”張慧將咖啡豆補充進磨豆機，回憶裏也點綴著咖啡的香味。“那裏的咖啡豆可不少，我們經過精心挑選，選定了這款中深度新鮮烘焙、口感醇厚且余韻悠長的咖啡豆，能更好地與薄荷的清新相搭配。”

　　非洲咖啡得以飄香“湘”村，與湘非經貿合作的深入發展，密不可分。

　　非洲是咖啡發源地和全球最重要的咖啡産區。因得天獨厚的自然環境和海拔高度，非洲種植的優質咖啡長期備受市場青睞。然而，因流通環節多，採購成本一直居高不下，讓許多中國咖啡從業者望而卻步。

　　2021年，依託中非經貿博覽會和湖南自貿區平臺，品質優良的非洲生豆得以通過線上直採的方式進入湖南市場，節約了近30%的成本。

　　作為中非經貿博覽會的分展館和常設展館，湖南高橋大市場構建了一套完整的咖啡全産業鏈體系，涵蓋了從生豆直採、生産加工、品牌孵化到銷售展示的每一個環節，實現53個非洲國家展銷全覆蓋。

　　據長沙海關統計，今年前7個月，湖南省對非洲進出口305.3億元。其中，出口160.3億元；進口145.1億元，比去年同期增長90.3%。

　　夜幕降臨，咖啡的香氣依舊嫋嫋升起，與薄荷葉的清新交織在一起，濃郁了鄉村的夜空。（文 李芳森 李媛 肖亞輝）