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鄉村咖啡館裏的煙火與遠方
2024-08-30 12:15:18來源:中央廣電總臺國際在線編輯:周雨晴責編:李勝蘭

視頻攝製:周雨晴 黃凱花

  大洋彼岸,海拔千米之上,西達摩咖啡産區,非洲高山上的果實積蓄著能量,色彩逐漸熱烈;

  湖南鄉野,蓮花鎮雲蓋村,一家咖啡館裏,端出的杯杯咖啡,散發著西達摩高山上的味道。

  異域風味折服遊客味蕾,點綴幾片薄荷,便是村民熟悉的本土滋味。

  當薄荷的清爽和咖啡的馥鬱融合,湘江新區的這家鄉村咖啡館,由此沖泡出煙火與遠方。

  回鄉 村民生活的“歷史之變”

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Mint11薄荷咖啡館 攝影 李媛

  在佔地58畝的主題農場裏開咖啡館,是團隊共同的主意。

  “城市不缺咖啡館,所以我們想跳出都市圈,在無垠的田野上,打造一家供顧客親近自然、放鬆享受的咖啡館。”談及初衷,咖啡館負責人張慧的思緒被緩緩拉長,仿佛回到了去年的開端——那個決定誕生的瞬間。

  週三,雲蓋村的新“節日”。當摩洛哥彩繪玻璃燈點亮鄉村霓虹,各村村民逐漸踏入Mint11薄荷音樂農場,其中既有雲蓋村村民的老面孔,也不乏從鄰近村莊慕名而來的“新朋友”。

  “週三是我們的‘村民開放日’,農場會對他們免費開放,像這次就吸引了400多位村民。咖啡館也推出了體驗活動,免費試飲。”張慧介紹,“家門口的村咖”不僅縮短了村民接觸並品嘗咖啡的物理距離,更在無形中拉近了村民體驗、接受不同生活方式的心理距離。

  這一距離的拉近,除了遠渡重洋而來的咖啡,還在於這片土地上生長的薄荷葉。這一小小薄荷的參與,讓非洲咖啡逐漸喚醒了村民的舌尖記憶,並逐漸接受。

  在薄荷音樂農場工作之前,50多歲的吳小香稱自己是“咖啡世界”的“門外漢”。而今,她已然成了咖啡文化的傳播者。“有朋友來,我就想用不一樣的飲品招待她們。”話語未落,吳小香迫不及待地點上5杯咖啡,帶去和好友分享。

  咖啡,逐漸替代芝麻豆子茶,成為這座鄉村的“社交語言”。

  “薄荷音樂農場自成立之初,我們便致力於將咖啡文化引入鄉村,希望村裏的長輩們也能享受到這份新鮮體驗。”張慧聽著咖啡館裏此起彼伏的鄉音,腦海裏也交織出這一遠超預期的答案。

  發展 鄉村旅遊的升級換代

  一杯咖啡,改變了這片土地的舌尖記憶;而身處發展進程中的鄉村,也為這杯咖啡,孕育出新的生存土壤。

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生日派對現場 攝影 張毅

  眼見顧客三兩離去,張慧便起身接著佈置預訂的生日派對。“幾代人的一大家子,都能在這裡玩得開心。”張慧對薄荷農場的休閒娛樂設施如數家珍。“村裏安靜、環境好,咖啡館外設置了垂釣區、皮划艇區、採摘果蔬區、無動力樂園等,能滿足不同年代人的休閒娛樂需要。”

  “‘安家’在蓮花鎮,是順其自然的結果。”在Mint11薄荷音樂農場負責人王偉看來,薄荷音樂農場與蓮花鎮的故事,就像田野上四季流轉般自然。“我們團隊一直從事于鄉村振興相關的項目設計和建設,團隊成員裏也有生在蓮花鎮的‘蓮花人’,我們對這片土地有著難以割捨的情感,希望能為這片土地的發展,盡一份力。”

  二十年前,吃農家飯、住農家院的民俗遊是最為流行的休閒旅遊方式。

  隨著一批又一批“新村民”回鄉創業、城市周邊的鄉村旅遊升級換代,鄉村自然成為市民周邊遊的首選。鄉村咖啡館,也為市民重返這片略顯陌生的田野,端上一杯熟悉的慰藉。

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豐富的休閒娛樂活動 攝影 張毅

  鄉村咖啡館,這種品質高、配套全、具有文化內涵的新興體驗,開闢了鄉村旅遊産業提質升級的新道路,豐富著鄉村的新業態;而這片慷慨的土地,也為它輔以日益優化的生態環境與強有力的政策支持,為新業態的蓬勃生長,提供了肥沃的土壤。

  2022年5月,湖南湘江新區對雲蓋村通往蓮花山的鄉間小路進行提質改造,歷經一年多時間建設,環蓮花山産業路于2023年10月正式通車。

  “路修好了,文旅項目自然就來了。”蓮花鎮黨委書記吉文斌表示,蓮花鎮以“慢城”“慢生活”為定位,探索“文旅+”模式,集成網紅民宿、親子農耕、親子研學等熱門元素,聚力打造都市農業、文旅産業融合發展樣板區,每年吸引了20余萬遊客前來遊玩。

  “今年6月份開業以來,我們的顧客圈不斷拓展,現在不僅有來自長沙市的,還有湘潭、株洲、益陽的。”談及此處,張慧的笑容,沖淡了手中咖啡的苦澀,“一到週末,店裏就忙得不可開交。”

  “從咖啡館的籌備到營業,我們都會聘請當地村民參與建設,現在兼職群裏已經有70多位村民了。”在這個年輕的團隊看來,唯有尊重村民、親近鄉村,才是薄荷音樂農場團隊讓咖啡香飄“蓮花”的不二秘訣。

  融合 大洋兩岸的味道碰撞

  夕陽的余暉加深著咖啡館的磚紅外墻,微風輕拂,吹來一份涼爽,薄荷音樂農場在此時迎來了新一波“熱潮”。

  咖啡的醇香在店內越來越濃郁,顧客爽朗的笑聲穿透寧靜,與店內輕柔的樂聲交織在一起,流連在鬱鬱蔥蔥的田野上。

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薄荷咖啡 攝影 李媛

  “咖啡豆由非洲西達摩漂洋過海而來,薄荷是我剛從農場裏摘的。”張慧最引以為傲的,便是鄉村咖啡館兼具“城市文明”和“自然田園”的雙重屬性。

  張慧舉起咖啡,黃棕色咖啡液頂部,搖曳著幾枚嫩綠的薄荷葉,交織出湖南鄉村和非洲大陸相融的色彩。

  “我們是在湖南高橋大市場的非洲咖啡街找到的這款咖啡豆。”張慧將咖啡豆補充進磨豆機,回憶裏也點綴著咖啡的香味。“那裏的咖啡豆可不少,我們經過精心挑選,選定了這款中深度新鮮烘焙、口感醇厚且余韻悠長的咖啡豆,能更好地與薄荷的清新相搭配。”

  非洲咖啡得以飄香“湘”村,與湘非經貿合作的深入發展,密不可分。

  非洲是咖啡發源地和全球最重要的咖啡産區。因得天獨厚的自然環境和海拔高度,非洲種植的優質咖啡長期備受市場青睞。然而,因流通環節多,採購成本一直居高不下,讓許多中國咖啡從業者望而卻步。

  2021年,依託中非經貿博覽會和湖南自貿區平臺,品質優良的非洲生豆得以通過線上直採的方式進入湖南市場,節約了近30%的成本。

  作為中非經貿博覽會的分展館和常設展館,湖南高橋大市場構建了一套完整的咖啡全産業鏈體系,涵蓋了從生豆直採、生産加工、品牌孵化到銷售展示的每一個環節,實現53個非洲國家展銷全覆蓋。

  據長沙海關統計,今年前7個月,湖南省對非洲進出口305.3億元。其中,出口160.3億元;進口145.1億元,比去年同期增長90.3%。

  夜幕降臨,咖啡的香氣依舊嫋嫋升起,與薄荷葉的清新交織在一起,濃郁了鄉村的夜空。(文 李芳森 李媛 肖亞輝)

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