9月12日上午，第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典在安徽亳州舉行。今年的秋釀大典恰逢秋雨綿綿，為活動增添了幾分詩意與祥和。“秋雨綿綿潤秋釀，天賜甘霖福澤長。雖逢細雨添涼意，卻道豐年酒更香。”在綿綿細雨中，古井集團三地同時開釀，呈現了一場別開生面的秋釀盛景。
第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典
活動現場，中國酒業協會理事長宋書玉、中國工程院院士陳堅及黃和、國務院國資委行業協會商會黨建工作局原局長張濤等多位嘉賓出席。古井集團黨委書記、董事長梁金輝在致辭中表示，古井集團將繼續聚焦“真善美三品工程”，致力於打造世界一流企業，為現代化美好亳州的建設貢獻力量。
上午10時，古井酒神廣場上，隨著禮官的號令，主祭人員向酒神曹操進香，奉上古井美酒，並領誦《九醞酒法》。樂舞告祭的莊嚴儀式，不僅是對古老釀酒技藝的致敬，更是古井人匠心精神的傳承。活動現場還舉行了《九醞酒法》非遺釀造工藝傳承人拜師儀式，新老兩代古井人共同續寫千年酒脈的新篇章。
《九醞酒法》非遺釀造工藝傳承人拜師儀式
在第五屆國際蒸餾酒技術高峰論壇上，與會專家圍繞科技創新、品質提升、品牌建設等議題展開了深入交流。古井集團通過打造智慧園區、中國白酒科普館、透明工廠等一系列創新舉措，展現了中國白酒産業智慧化、品質可視化、體驗場景化的新氣象。
活動現場還發佈了多款新品，包括2024第十一屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀念酒、年份原漿·古20及年份原漿·年三十蛇年生肖紀念酒等。其中，秋釀頭酒更是成為拍賣現場的焦點，最終以810萬元的高價成交，展現了古井貢酒獨特的收藏價值與市場認可度。
樂舞告祭
除了正式的開釀儀式和高峰論壇外，活動現場還設置了古井貢酒釀造技藝體驗等非遺展示及遊園互動環節。往來遊客絡繹不絕，紛紛駐足體驗這一獨特的文化盛宴。（文/圖 劉旭東）
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