陽光灑落，水面如鏡，溪邊的小茶鋪依偎在湖南長沙和煦的春風裏。

　　茶香裊娜，在國家一級茶藝師楊清的動作間飄逸而出，氤氳在茶案四週。

楊清 攝影 曹菲

　　茶與中國人相伴千年，而素有“茶鄉”之稱的湖南，茶文化底蘊深厚：湖南的122個縣市區裏，産茶區超過90個，産茶量居全國第二位。悠久的茶葉種植歷史賦予了湖南人好喝茶的生活習性。

　　三湘大地上，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。

　　“好茶還需好技法。”楊清一語道破“藝”之於茶的重要性。

　　在小泥爐上燒上一壺水，溫杯燙壺後，楊清將精心挑選好的茶葉用竹制茶則推進茶杯內。“湖南的這款綠茶香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、很適合春天飲用。”待熱水將茶葉漫過，她蓋上茶蓋，將茶杯置於身前逆時針晃上數圈。“經過潤茶後再沖泡的茶湯，茶湯的香和味能更快達到最佳效果。”

　　揭開茶蓋，茶香四溢。楊清將最終清澈明亮、色呈淺綠的茶湯倒至茶杯，茶湯沿著杯壁旋出細密的金圈。她將茶盞推至來自摩洛哥的客人Sarah面前，“請喝茶。”端起茶盞品茶的Sarah感嘆不已：“我們國家也愛喝茶，但沒有這樣的美感，中國茶藝簡直就是藝術。”

Sarah體驗茶藝 攝影 李媛

　　憑藉著這樣一手紮實的泡茶功夫，楊清在湖南省第一屆職業技能大賽茶藝賽項中獲得金牌，並在中華人民共和國第二屆職業技能大賽上一舉奪金。

　　因茶藝而嶄露頭角，此前楊清卻從未想過踏上這條路。

　　“我爺爺奶奶就是種茶的，茶在我生活中再稀鬆平常不過了。”楊清談及幼時對茶的印象，如同那段童年的記憶一般，遠不似如今清晰、了解。“當時覺得茶只是用來喝的。”雖對茶文化了解不多，但喝茶卻是自幼根植在楊清基因裏的習慣。2014年，一家主營茶葉買賣的公司在她的手上誕生。“當時完全不懂茶葉審評，買了很多品質不好的茶。”堆積如山的滯銷茶葉讓她開始反思：要補充專業知識，提升自身競爭力。

　　自此，茶藝學習班裏多了楊清勤學的身影，而她在茶藝上的天賦也逐漸展露。正如好茶要經揉捻、烘焙、沉澱多重工藝，熬過千百個艱苦訓練的日夜，楊清憑著一手茶藝脫穎而出。

　　2017年，國務院發佈《中國傳統工藝振興計劃》，各地開始弘揚工匠精神，促進知識傳播、普及和技藝交流。國學、茶藝等傳統文化開始盛行，中式茶館雨後春筍般出現，想學習茶藝的人絡繹不絕。

　　楊清瞄準機會，想要向更多人傳遞茶藝技能。“結合自己的個人特點，在茶行業，我慢慢看清了自己的賽道——茶藝技能培訓。”自此，她開始把關注點放在茶葉知識的分享和茶文化的傳播上。2019年至今，楊清共培訓了1000余名茶藝學員。2024年，她開展了公益講座5場，培訓了省內外競賽裁判和選手110余人。

Sarah（右）正在向楊清（左）學習泡茶技巧 攝影 李媛

　　以茶敬客，以茶會友。如今，像楊清一樣鑽研茶藝、致力於傳播茶文化的人越來越多，茶葉的朋友圈也隨著交流往來拓展至全世界。一年消耗6萬噸茶葉的摩洛哥，其茶葉95％都來自中國，“我們國家的很多茶都來自中國，茶製品都寫著‘Made in China（中國製造）’。”Sarah在楊清的指導下開始嘗試泡一杯“中國茶”。

　　2024年，湖南茶葉出口4.9萬噸，位居全國茶葉第3位；出口金額為1.4億美元，位於全國第4位。

　　“我一定要泡好一杯茶，讓世界愛上湖南茶、中國茶。”時間流轉，這杯茶早已不再是楊清童年記憶中僅供解渴的粗茶。“我現在正在學習英語，想要把茶文化説給世界聽。”如今的她，作為中國國際文化傳播中心湖南聯絡部的茶藝講師，正站在全新起點上，將用一手技藝把茶湯浸潤的文化韻味傳遞給世界。（文 李媛 視頻 曹菲）