10月15日，湖南省邵陽市洞口縣豆瑞源食品科技有限公司負責人謝尚軍正在銷售花生豆腐。消費者反饋：“香！比大豆豆腐好吃多了。”
近期，洞口縣的小籽花生豐收，該縣楊林鎮壩上村的李志等種植戶笑開了花。小籽花生在線上線下暢銷的同時，楊林鎮黨委書記唐珍珍想：如何依託小籽花生打造出一條特色産業鏈，讓種植戶實現長期穩定的增收致富？不久前，她與謝尚軍開玩笑説：“要不，我們讓花生與大豆談場‘戀愛’，開發一款獨特的‘花生豆腐’投入市場？
謝尚軍以為這是個玩笑，就不太放在心上。沒想到，幾天后，唐珍珍真的提了一袋小籽花生找到他，要他試試看。唐珍珍勇於“試水”的底氣，來源於擁有多項專利的謝尚軍曾讓花生“愛”上大米。謝尚軍創新開發的“花生米粉”目前在市場上十分暢銷。
讓花生與大豆結合做成豆腐，需要克服許多技術難題。花生大豆如何科學配比？如何才能不讓花生油凝固在豆腐表面？除了水豆腐外，怎樣做成油豆腐、豆腐幹……在公司實驗室，謝尚軍與老師傅反復討論、試驗，最終讓花生與大豆完美結合，“花生豆腐”技術得以成熟，産品實現批量生産。
8月23日，以小籽花生産業發展為主題的鄉村趣味運動會暨專場推介活動，在楊林鎮壩上村的花生産業園火熱舉行。“花生豆腐”系列産品一齣現在活動現場，就受到消費者的青睞。一段時間以來，謝尚軍穿梭在該縣縣城各小區，為消費者送上新産品“花生豆腐”。
洞口縣農業農村局鄉村産業發展股相關負責人説，讓花生與大豆談上“戀愛”，在洞口縣只是特色産業創新的一個縮影。事實上，雪峰蜜橘、花生、大豆等産品已逐步實現“跨界”融合，正醞釀産出越來越多的優質産品，有望真正實現補鏈強鏈延鏈。
洞口縣特色産業發展中心黨組書記尹軼平説，目前，該縣2公頃以上成片的花生種植基地總面積超過330公頃，其中，雪峰蜜橘園套種小籽花生的有200多公頃。該縣大豆種植面積2130多公頃，雪峰蜜橘園規模套種260多公頃。明年，該縣還將打造“五彩花生”産業，讓大豆與花生的結合産品更加多元化。
如今，這些特色産業鏈條上，涌現出一大批加工企業。辣妹子食品股份有限公司、湖南國餅世家農業發展有限公司、洞口尚君生態農業科技有限公司等一大批線上線下銷售企業一同發力，讓洞口縣特色農産品暢銷大江南北。（文 肖海波 蘭峰）
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