6月3日，香港維多利亞公園人頭攢動，“第四屆同鄉社團家鄉市集嘉年華”在這裡熱鬧開鑼。來自全國各地的非遺美食薈萃一堂，而一抹來自皖北的“板面香”格外引人駐足——太和板面，這道百年非遺技藝小吃，跨越千里，端到了香港市民和在港皖籍鄉親面前。
“啪、啪、啪”，麵條在案板上翻飛起落，揉、搓、抻、拉、摔整套動作行雲流水。太和板面非遺代表性傳承人李巍、楊建峰的現場展演，成了嘉年華上的熱門看點。寬實筋道的麵條在他們手中仿佛有了生命，圍觀市民紛紛舉起手機，拍下這門“手上絕活”。
“早就聽説過安徽板面，今天親眼看見怎麼做出來的，太有勁了！”一位香港市民邊拍照邊感嘆。新鮮出鍋的板麵湯汁濃郁、鮮香撲鼻，品嘗過的市民連連點頭，不少在港皖籍鄉親更是端著碗感慨：“就是這個味兒，家鄉的味道！”
此次太和赴港參展，還帶來了即食速食板面、板面風味辣條、太和貢椿等特色産品。從“現場吃一碗”到“帶回家嘗嘗”，太和味道以多種形態走進香港市民的生活。
參展間隙，團隊還開展了一場別開生面的太和文旅推介。從板面的百年傳承到古法工藝，從太和的人文風貌到産業發展，一碗麵串聯起一座小城的故事。“以美食為媒，讓香港朋友認識太和、了解太和，這碗麵的分量，遠不止吃一頓那麼簡單。”參展團隊負責人説。
本屆嘉年華由全港30家省級同鄉社團聯合主辦，設特色展位300余個，是香港規模大、影響力廣的鄉情文化交流品牌活動。太和板面展區的火爆，印證了非遺美食跨越地域的魅力，也傳遞出皖港兩地濃濃的情誼。（文 李鵬 桑甘霖）
1、“國際在線”由中國國際廣播電台主辦。經中國國際廣播電台授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
